看到前面义式器材讨论的很热烈
我有点好奇大家浓缩咖啡出来后都是如何品尝的
我自己是用picopresso压浓缩的
不过实在是很少直接单喝
通常都是加冰块做美式或是加奶
不然那个苦涩味实在是难以忍受
还是其实单喝浓缩的人很多（？
看是什么样的豆子味道都不一样耶有喝过酸甜感足的浓缩也有喝过味道很尖锐的，萃取时间粉水温器具都有影响同个豆子前后段就可以玩很多不一样味道
作者: TeddyTu (Teddy Tu Yen Chen) 2022-11-06 05:45:00
我都是加牛奶变拿铁喝 味道才够浓烈
有啊 我会 可能喝久就会习惯，相对不会那么刺激，因为浓度真的很高
有涩味就不对了代表没做好，苦味有分很多种，喝下去能化开，加一点水就消失的苦味就只是浓度高的关系。如果加水还是过苦代表萃取要调整
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-11-06 07:42:00苦味正常，涩味豆子问题，建议不要用太浅加水就没问题那就不要勉强，因为真的不是所有人都能接受改变时间也能改变苦味跟酸味的比例，但味道还是都会很强
作者:
Sechskie (７kies)
2022-11-06 07:47:00好喝的浓缩很温顺一点都不呛口
进嘴里之后炸开的味道很赞 只是我搞那么久只能喝几口客家魂不能接受
苦味可能只是浓度太高 不是真的有不好的味道涩味就有问题了
浮尸浓缩超好喝 一小杯对我来说比喝一杯拿铁爽多了浮尸？？ 该死的手残
作者: REI3173 (FF) 2022-11-06 10:37:00
喜欢单喝，觉得口味口感都很刺激过瘾但也可以想像有人会没办法接受XD毕竟入口太强烈了
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2022-11-06 10:44:00好喝的浓缩是可以入口的 是你做坏了吧？所以我才会觉得flair比较好抓参数 Pico我到现在都还是拿来玩玩的心情而已
作者:
botnet (天龙人)
2022-11-06 10:57:00太刺激了
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-11-06 11:57:00好喝的esp不苦不涩不烈，温润丝滑
作者:
Grammy (自我主张Monster)
2022-11-06 12:21:00疴
作者:
jakkx (风蓝)
2022-11-06 13:08:00因为常见的连锁店家出的浓缩都那个样…有人误解正常
好喝的顺口的一般人实在不容易煮出来，常常被尖酸跟苦到爆吓到不敢再试
作者:
mun375 (阿江)
2022-11-06 13:27:00好喝的浓缩是很多层面堆叠起来的成果（豆子/器材/烘焙等等），不容易喝到但是喝过之后就回不去了...
作者: ninelai (ひろし) 2022-11-06 13:54:00
自家口味的都没一次回购ㄉ
作者:
SteelALC (蓝色PTT)
2022-11-06 14:01:00个人喝过好喝的义式后，觉得手冲没油脂，比较像喝茶
作者:
yamax ( )
2022-11-06 15:07:00先喝到真正的浓缩再评论浓缩，其他的便宜类器材能弄好浓缩的话，为什么店家要花那么多钱搞器材
手摇=慢磨 手压机=即时回馈压力的无限流速变压机手动器材本来就有做出顶级浓缩的潜力开店因为要连续稳定出杯，投资研磨器与半自动是必须但不代表只有顶级半自动机能做出好的浓缩况且手压机 帮浦机 弹簧机 9bar等不同机型风味就是不同找到性能符合自身需求的产品，并练到稳定出色才是正道
作者:
bh2142 (濒临绝种的Emacser)
2022-11-06 15:34:00我去咖啡店会点，有时真的太酸苦涩倒是比较没感觉
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-11-06 16:28:00我是10年前喝过那样的esp，自己始终达不到标准，使用50ml厚唇陶瓷杯，可以掩盖不好的口感，剩下豆子、温度、压力等变因，都要从稳定中微调
先去几个店家喝一轮再来评断啦不好的浓缩加了牛奶只是掩耳盗铃
作者: akuku1237 (哭鹅) 2022-11-06 18:21:00
可以推荐台北浓缩单喝不苦不涩的店吗？真的很想试试
作者:
akira01 (小吉)
2022-11-06 18:23:00直接喝过公司全自动咖啡机出来的浓缩2小杯量,中等的苦小口的嗽,闭口深呼吸,好似一整个炸开来的咖啡味,要是一口干了会呛到似的,现在觉得摩卡壶那种浓度的咖啡比较适合我吧
作者:
jakkx (风蓝)
2022-11-06 19:03:00我也想知道…以前踩雷的时候只有喝手冲…
作者:
SteelALC (蓝色PTT)
2022-11-06 19:05:00如果对义式没有相当程度的概念，推一下9B，只要有好磨豆机，好豆子，蛮容易出一杯好喝的义式
冠军店的浓缩基本上不会砸自己招牌，不过我觉得偏酸一些台北的话永和壹陆壹，新生的咖啡实验室喝过的感觉是甜美讨喜型，浓度适中喝起来不会吓人想尝试可以去喝看看
作者:
jakkx (风蓝)
2022-11-06 19:29:00有点远…有机会去试试…。Y
买义式机也是都只喝冰拿铁，crema有无真的差很多
作者:
chan15 (ChaN)
2022-11-06 21:59:00coffee sweet 的浓缩还不错，用 pico 做 kakalove 的小黑猫微苦甜不错喝，没做到涩过，也可以请他们客服推荐适合 SEO 的豆子，超赞的是 SOE 修正一下
作者:
jakkx (风蓝)
2022-11-06 22:13:00克利玛看了一下近很多。去coffee sweet觉得不喝单品很浪费...。自己弄的话花点功夫调整弄到能喝其实不会太难..
作者:
Yisai (eliumi)
2022-11-07 07:10:00好喝的很少
作者:
mustafa (廖大明)
2022-11-07 07:11:00加牛奶很好喝啊！拿铁赞
作者:
noesis (Jeffrey)
2022-11-07 08:15:00拿到新豆子抓参数时喝浓缩，其他看心情
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2022-11-07 08:18:00自己出杯1+1
作者: scorpioliu (Max) 2022-11-07 09:20:00
台北推荐中山国中站附近的GABEE.北义中浅焙用半自动、南义中深焙用拉霸机LaMa Leva；兴波旗舰用半自动变压机LaMa Strada ，能遇到两位TBC选手站义式吧很推SOE义式1+1(浓缩+卡布
作者:
BORAMAN (博拉曼)
2022-11-07 14:21:00用pick做过单喝不苦涩，重点是豆子Pico 啦
作者:
callTM (TMD)
2022-11-07 23:23:00你有去外面喝过浅陪单一的吗？照理说是不会有苦涩味的。应该是你做失败了我是推行天宫附近的白白。有一个女的做义式浅陪 好喝
作者:
masala (masala.zone)
2022-11-07 23:57:00建议去有口碑的店家喝喝看浓缩单品
苦涩味 你用错豆惹吧欧克老有一款亚洲义式 喝起来很浓的重烘焙感 但也不会苦涩那一款拿去做拿铁也很好喝espresso的缺点就是太少惹 不小心会喝过量
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2022-11-08 20:03:00
浮尸浓缩哪里喝得到
作者: chrissuen 2022-11-08 20:47:00
不会苦涩的
作者: AlexisBonita (邦妮兔) 2022-11-09 20:34:00
萃得好不会难以入口
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-11-10 15:29:00哇，楼上一堆这么有信心一定是楼主做坏的，笑死你觉得萃的好不会难以入口那是你们的标准不是楼主的标准
作者: Cabbage159 2022-11-14 18:09:00
喝啊+1