目前用BDB920XL+NZ的组合大概一个半月多了，冲煮上面没啥问题
倒是在咖啡的风味上有点疑虑
不晓得是不是因为都只喝冰拿铁的关系
原本豆子的风味被盖了大部分
还有从900N的平刀转为NZ锥刀的差异
目前大概喝了5磅左右的豆子
每一磅的豆子都不同支
前4磅都是中深培度，固定90度冲煮
然后结果就是虽然豆子都不一样
但喝出来的味道只有5%的差异吧
跟之前用900N的平刀相比
每换一支豆子，都可以明显认出
喔！是新的豆子，那种感觉完全不一样
第四磅中后期有改变冲煮温度到92度
明显有更好喝一点，大概变10%的差异
最近第五磅豆子改成深培
分别用92、90、88的温度去煮
结果喝出来的差异最大在苦味的多寡
92最苦，所以目前固定用88度煮这支
有趣的是我老婆只喝espresso的
也说虽然换了豆子，但好像没以前旧机子煮出来的每支豆子差异都那么大
反倒现在换了豆子也没啥兴趣
害我最近在思考是不是要换回平刀了XD
不晓得有NZ的大大可以帮我解惑吗？
又或是我该换成浅培豆子的会比较有不一样的辨识度出来？
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2022-10-21 01:05:00问就是换 ...认真想收!站内信
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2022-10-21 01:05:00问就是换 ...认真想收!站内信
作者:
SteelALC (蓝色PTT)
2022-10-21 01:09:00至少确认磨豆机影响很大(误)
作者:
SteelALC (蓝色PTT)
2022-10-21 01:09:00至少确认磨豆机影响很大(误)
追求极致风味的确需要锥刀，因为他毛最多，他给你爆炸性口感同时也可以炸烂你的味蕾。不过也可以用看看其他磨豆机去测试看看口味，或是找我考虑用PICOPRESSO 去测试。我建议玩义式咖啡，要有一个变动参数少的器具，在对豆子迷茫的时候可以找到方法，像是Pico,robot搭配不差的义式手摇磨豆机。
追求极致风味的确需要锥刀，因为他毛最多，他给你爆炸性口感同时也可以炸烂你的味蕾。不过也可以用看看其他磨豆机去测试看看口味，或是找我考虑用PICOPRESSO 去测试。我建议玩义式咖啡，要有一个变动参数少的器具，在对豆子迷茫的时候可以找到方法，像是Pico,robot搭配不差的义式手摇磨豆机。
极致风味？爆炸口感确实是有感受到，也真的炸了味蕾，喝了几磅都怀疑自己有没有换豆子了XD，下次买浅培的，再喝不出差异就真的要换了，但我一定会怀念它的，真的有够好整理的
极致风味？爆炸口感确实是有感受到，也真的炸了味蕾，喝了几磅都怀疑自己有没有换豆子了XD，下次买浅培的，再喝不出差异就真的要换了，但我一定会怀念它的，真的有够好整理的
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2022-10-21 03:11:00排收 想用看看
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2022-10-21 03:11:00排收 想用看看
我觉得你可以买m47或是j max先去试看看。其实你想换吧.....
我觉得你可以买m47或是j max先去试看看。其实你想换吧.....
作者:
neverfly (neverfly)
2022-10-21 03:38:00小孩子才做选择，再买一台平刀磨豆机，一三五锥刀二四六平刀，星期天各磨一半混在一起
作者:
neverfly (neverfly)
2022-10-21 03:38:00小孩子才做选择，再买一台平刀磨豆机，一三五锥刀二四六平刀，星期天各磨一半混在一起
因为是从900N升级的，那时候换NZ单纯想试试锥刀，只是没想到换豆子在喝拿铁上差异这么小，过阵子试试浅培，再喝不出来可能就换EUREKA S.D或DF64了
因为是从900N升级的，那时候换NZ单纯想试试锥刀，只是没想到换豆子在喝拿铁上差异这么小，过阵子试试浅培，再喝不出来可能就换EUREKA S.D或DF64了
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-10-21 05:21:00没觉得很容易煮出木头味？
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-10-21 05:21:00没觉得很容易煮出木头味？
NZ留着再买个平刀，平刀锥刀同一支豆子表现不同，我自己前阵子中浅到中喜欢用平刀，但最近又喜欢锥刀
NZ留着再买个平刀，平刀锥刀同一支豆子表现不同，我自己前阵子中浅到中喜欢用平刀，但最近又喜欢锥刀
木头味我倒是没喝出来，现阶段无法平锥合并，只能二择一XD
木头味我倒是没喝出来，现阶段无法平锥合并，只能二择一XD
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-21 06:57:00上面什么变量什么手磨知道自己在讲什么吗，picopresso跟robot怎么控制温度？同一种磨豆机换豆子喝不出差异换磨豆机相信也喝不出差异，跟平刀锥刀没关系
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-21 06:57:00上面什么变量什么手磨知道自己在讲什么吗，picopresso跟robot怎么控制温度？同一种磨豆机换豆子喝不出差异换磨豆机相信也喝不出差异，跟平刀锥刀没关系
不是喝不出差异，是差异很小，平锥刀有关系喔，我900N还没卖出去前就跟NZ比较过了，同样豆子两台味道差超级多
不是喝不出差异，是差异很小，平锥刀有关系喔，我900N还没卖出去前就跟NZ比较过了，同样豆子两台味道差超级多
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 11:18:00900n 味道真的不差，残粉也很少，NZ味道真的糊成一团，同个刻度填压流速不太一样，反而900n的粉填鸭稳定
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 11:18:00900n 味道真的不差，残粉也很少，NZ味道真的糊成一团，同个刻度填压流速不太一样，反而900n的粉填鸭稳定
我用nz 换豆子觉得差蛮多的然后27楼，ptt各版都有感觉很懂但不知道在讲什么鬼话的人 XD踩入新领域时真的不能尽信推文
我用nz 换豆子觉得差蛮多的然后27楼，ptt各版都有感觉很懂但不知道在讲什么鬼话的人 XD踩入新领域时真的不能尽信推文
呃，我意思是，当你在机器设备上找不出原因时候。你可以用低成本的方式测试，最简单就是换不同店家的豆子去测试原本器材。如果怀疑磨豆机部分，就用手磨去测试（你总不会为了测试磨豆机再去买一台电磨吧）。如果怀疑咖啡机，总不会再去买一台同等级义式机测试吧。用PICO去测就是最快的啊他也没什么参数给你调
呃，我意思是，当你在机器设备上找不出原因时候。你可以用低成本的方式测试，最简单就是换不同店家的豆子去测试原本器材。如果怀疑磨豆机部分，就用手磨去测试（你总不会为了测试磨豆机再去买一台电磨吧）。如果怀疑咖啡机，总不会再去买一台同等级义式机测试吧。用PICO去测就是最快的啊他也没什么参数给你调
作者: kyo38390 2022-10-21 16:34:00
同时有NZ 跟forte的用户留 NZ确实不比平刀清晰 但是后段的甜感更好 不同焙度的豆子 搭配不同刀盘 其实很有乐趣～
作者: afyun (是说) 2022-10-21 16:36:00
其实就是磨太细流速太慢。不要再被30秒限制住了。
作者: kyo38390 2022-10-21 16:34:00
同时有NZ 跟forte的用户留 NZ确实不比平刀清晰 但是后段的甜感更好 不同焙度的豆子 搭配不同刀盘 其实很有乐趣～
作者: afyun (是说) 2022-10-21 16:36:00
其实就是磨太细流速太慢。不要再被30秒限制住了。
作者:
MrG (Mr.G)
2022-10-21 17:05:00手动式的义式最大的问题就是无法控制变量吧…
作者:
MrG (Mr.G)
2022-10-21 17:05:00手动式的义式最大的问题就是无法控制变量吧…
对，手压不是没什么参数可以调，而是根本无法调参数我是觉得原po可以先试黑咖啡，加奶除非换豆，不然只是平刀锥刀很难分。
对，手压不是没什么参数可以调，而是根本无法调参数我是觉得原po可以先试黑咖啡，加奶除非换豆，不然只是平刀锥刀很难分。
现在就是要要加奶后换豆都很有fu的XD，不用常喝的状态测试就没意义了，我不太喝黑咖啡的
现在就是要要加奶后换豆都很有fu的XD，不用常喝的状态测试就没意义了，我不太喝黑咖啡的
手动义式就是在固定框架下，取得刚好的咖啡。PICO算是3000这价位带最好的选择，又好收纳。在豆子没问题后，用PICO的固定框架，你可以去推测磨豆机问题还是义式机问题。PICO对于NZ这种等级磨豆机，已经可以忽略PICO对研磨度的要求。PICO锁住你的温度和填压力道，而且还给WDT针。几乎泡出来就可以立刻知道要往哪个方向去找原因。PICO唯一不适合就是主因是温度问题，PICO有无预热，明显有两派说法。如果问题是温度，要去用ROBOT,ROBOT连设计者都出来背书不用预热，因为差异不大。但robot很贵又占一个空间。
手动义式就是在固定框架下，取得刚好的咖啡。PICO算是3000这价位带最好的选择，又好收纳。在豆子没问题后，用PICO的固定框架，你可以去推测磨豆机问题还是义式机问题。PICO对于NZ这种等级磨豆机，已经可以忽略PICO对研磨度的要求。PICO锁住你的温度和填压力道，而且还给WDT针。几乎泡出来就可以立刻知道要往哪个方向去找原因。PICO唯一不适合就是主因是温度问题，PICO有无预热，明显有两派说法。如果问题是温度，要去用ROBOT,ROBOT连设计者都出来背书不用预热，因为差异不大。但robot很贵又占一个空间。
是心灵相通吗.我今天反而想把DF64换成nz XD
是心灵相通吗.我今天反而想把DF64换成nz XD
这不就是平/锥刀的差异? NZ给我的感觉就是顺口圆润不会特别强调风味 要凸显就用平刀啦 我准备再来买个P64
这不就是平/锥刀的差异? NZ给我的感觉就是顺口圆润不会特别强调风味 要凸显就用平刀啦 我准备再来买个P64
你要不要先试试原本的900n做的浓缩跟NZ做出来的浓缩的差异，再来做奶咖NZ的刻度盘 想请问你目前是用到几？
你要不要先试试原本的900n做的浓缩跟NZ做出来的浓缩的差异，再来做奶咖NZ的刻度盘 想请问你目前是用到几？
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 23:27:00跟楼主差不多，深焙17浅焙5
作者:
SteelALC (蓝色PTT)
2022-10-21 23:40:00等W大开箱p64
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2022-10-20 17:05:00问就是换 ...认真想收!站内信
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SteelALC (蓝色PTT)
2022-10-20 17:09:00至少确认磨豆机影响很大(误)
追求极致风味的确需要锥刀，因为他毛最多，他给你爆炸性口感同时也可以炸烂你的味蕾。不过也可以用看看其他磨豆机去测试看看口味，或是找我考虑用PICOPRESSO 去测试。我建议玩义式咖啡，要有一个变动参数少的器具，在对豆子迷茫的时候可以找到方法，像是Pico,robot搭配不差的义式手摇磨豆机。
极致风味？爆炸口感确实是有感受到，也真的炸了味蕾，喝了几磅都怀疑自己有没有换豆子了XD，下次买浅培的，再喝不出差异就真的要换了，但我一定会怀念它的，真的有够好整理的
作者:
newererw (认识是感情的开始)
2022-10-20 19:11:00排收 想用看看
我觉得你可以买m47或是j max先去试看看。其实你想换吧.....
作者:
neverfly (neverfly)
2022-10-20 19:38:00小孩子才做选择，再买一台平刀磨豆机，一三五锥刀二四六平刀，星期天各磨一半混在一起
因为是从900N升级的，那时候换NZ单纯想试试锥刀，只是没想到换豆子在喝拿铁上差异这么小，过阵子试试浅培，再喝不出来可能就换EUREKA S.D或DF64了
作者:
efh9595 (林阿貓)
2022-10-20 21:21:00没觉得很容易煮出木头味？
NZ留着再买个平刀，平刀锥刀同一支豆子表现不同，我自己前阵子中浅到中喜欢用平刀，但最近又喜欢锥刀
木头味我倒是没喝出来，现阶段无法平锥合并，只能二择一XD
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-20 22:57:00上面什么变量什么手磨知道自己在讲什么吗，picopresso跟robot怎么控制温度？同一种磨豆机换豆子喝不出差异换磨豆机相信也喝不出差异，跟平刀锥刀没关系
不是喝不出差异，是差异很小，平锥刀有关系喔，我900N还没卖出去前就跟NZ比较过了，同样豆子两台味道差超级多
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 03:18:00900n 味道真的不差，残粉也很少，NZ味道真的糊成一团，同个刻度填压流速不太一样，反而900n的粉填鸭稳定
我用nz 换豆子觉得差蛮多的然后27楼，ptt各版都有感觉很懂但不知道在讲什么鬼话的人 XD踩入新领域时真的不能尽信推文
呃，我意思是，当你在机器设备上找不出原因时候。你可以用低成本的方式测试，最简单就是换不同店家的豆子去测试原本器材。如果怀疑磨豆机部分，就用手磨去测试（你总不会为了测试磨豆机再去买一台电磨吧）。如果怀疑咖啡机，总不会再去买一台同等级义式机测试吧。用PICO去测就是最快的啊他也没什么参数给你调
作者: kyo38390 2022-10-21 08:34:00
同时有NZ 跟forte的用户留 NZ确实不比平刀清晰 但是后段的甜感更好 不同焙度的豆子 搭配不同刀盘 其实很有乐趣～
作者: afyun (是说) 2022-10-21 08:36:00
其实就是磨太细流速太慢。不要再被30秒限制住了。
作者:
MrG (Mr.G)
2022-10-21 09:05:00手动式的义式最大的问题就是无法控制变量吧…
对，手压不是没什么参数可以调，而是根本无法调参数我是觉得原po可以先试黑咖啡，加奶除非换豆，不然只是平刀锥刀很难分。
现在就是要要加奶后换豆都很有fu的XD，不用常喝的状态测试就没意义了，我不太喝黑咖啡的
手动义式就是在固定框架下，取得刚好的咖啡。PICO算是3000这价位带最好的选择，又好收纳。在豆子没问题后，用PICO的固定框架，你可以去推测磨豆机问题还是义式机问题。PICO对于NZ这种等级磨豆机，已经可以忽略PICO对研磨度的要求。PICO锁住你的温度和填压力道，而且还给WDT针。几乎泡出来就可以立刻知道要往哪个方向去找原因。PICO唯一不适合就是主因是温度问题，PICO有无预热，明显有两派说法。如果问题是温度，要去用ROBOT,ROBOT连设计者都出来背书不用预热，因为差异不大。但robot很贵又占一个空间。
是心灵相通吗.我今天反而想把DF64换成nz XD
这不就是平/锥刀的差异? NZ给我的感觉就是顺口圆润不会特别强调风味 要凸显就用平刀啦 我准备再来买个P64
你要不要先试试原本的900n做的浓缩跟NZ做出来的浓缩的差异，再来做奶咖NZ的刻度盘 想请问你目前是用到几？
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-10-21 15:27:00跟楼主差不多，深焙17浅焙5
作者:
SteelALC (蓝色PTT)
2022-10-21 15:40:00等W大开箱p64
作者:
xxccpp (傻笑)
2022-10-21 15:56:00我真心觉得星巴克是picopresso代理商，我是不相信picopresso会比有pid的920稳定啦
话说我的920是从星巴克大那边易主过来的XDDF最近又出了一台DF83内，看起来很威，重点价钱跟NZ差不多
我是CHEMEX 神教大湿兄，最近都疯手冲。我是PICOPRESSO 二手代理商啦，有一个而已你要买吗XXCCPP?
https://i.imgur.com/7BulmSs.jpg人家在讨论抓错你在那边代理商，啊他的机器是我卖给他的，我当然跟他分享我抓错的方式啊XD，还是我要挡到你财路啊你看过代理商还要跟诚品买pico然后分六期喔，你的真心不太真