五月多有在版上发一篇文询问压杆咖啡机的出液该如何漂亮
之后因为无从改善就没再继续研究了
最近有感自己花里胡哨的东西学太多了
又从头开始学习如何调整espresso
同时又在意起那个怎样都好看不了的出液
买了很多工具做WDT 调整研磨度 增加head space
尽管我觉得espresso味道很不错了
出液仍旧没办法像youtube影片上那么漂亮
如果版上有简一用户或阿莱蔓用户应该知道冲煮头内有一块硅胶
我不太清楚那块硅胶的作用
我猜应该是用于降低流速的
其实我好奇很久了 那块东西真的有必要吗
于是我今天就把冲煮头撬开把那块硅胶拿掉
拿掉后其实目测冲煮头出水看起来比以前来的均匀
但相对的流速变很快
https://youtu.be/i8QcxpXIveA
我看youtube上一些半自动机冲煮头的影片都是雨滴状的
即使是小水注也不会这么快
是否过快的冲煮头流速会对espresso造成负面影响?
如果我有用二次分水网降低对粉饼的压力影响还会很大吗?
另外义式的压力对出液影响是否也会很大吗?
因为桌面过高我又力气不大 一直都是用6bar来萃取
有爬过文章或影片 一些人的观点是6bar会萃的更均匀 但会浓稠度不够
另外附上我的冲煮参数做参考
17g萃34g液体 6bar 25秒1bar预浸后出液17秒左右
冲煮头使用IMS E61 200IM
粉碗使用IMS B70 26.5E
应该会再调细一点延长到20秒出液时间
冗言赘字太多了还请见谅
想把想问的都尽量详细的打出来就不小心打这么多了