※ 引述《Kevintsaitsa》之铭言
: 前阵子买了Picopresso
: 用Kmax磨豆子做义式
: 可是豆子喝完了新买的豆子还没来
: 想说可不可以用茶叶来代替咖啡豆
: 因为看comebuy 也是这样搞
: 但是担心磨豆机磨茶叶会不会有问题
: 有没有用Picopresso &手磨做茶拿铁的版友
: 可以分享一下经验
: 谢谢
: 附上自己做的拿铁图
: https://i.imgur.com/mAf7sAB.jpg
有试过,nanopresso跟picopredso都试过
但茶叶的研磨甜蜜点比咖啡豆还难抓
例如红茶,看得到叶片的长梗茶
进pico很容易压出稀拉拉的茶水
短梗的乌巴又怕伤刀盘
磨的时候会有怪鸡怪鸡的声音
磨太细细到如抹茶那种质地会穿不过粉层
硬干就是减低水封寿命
而且水粉接触的时间会影响萃取的结果
厂商的茶叶品种也有差
例如10几年前的Marks & Spencer的extra strong tea跟现在的味道就不一样，现在的M&S e
xtra strong tea的味道跟typhoon的extra strong tea一样
用nano或是pico做茶拿铁，extra strong tea会咸咸的
现在想喝甘醇的印度奶茶都选择用少量的水煮茶叶
煮沸后再丢少量的牛奶一起煮
就可以萃取出甘醇的奶茶