这阵子想用小预算帮磨豆机换刀盘。
板上爬过文，似乎都是旧版刀盘资讯。
想请教
用过新版SSP 60mm的大大
在风味上跟旧版有什么区别？
或是跟其他手磨或电磨比较，有哪些差异？
希望有多点资讯可以参考，感谢。
p.s.主要是手冲 极浅~浅焙的豆子

SSP的刀盘相较601N的刀盘 尾韵比较明显 但口感比较重601n的酸香比较明显但我自己有小富士又喝了比对 发现 小富士的清晰度比较好 层次分明备注我的小富士是平刀

刚好你谈到细粉。我觉得有个观念是细粉不是少就好而是细粉分布合不合理?细粉风味根粗粉有没有连贯平刀富士的细粉比例其实算满高的，但就是这个特点让平刀小富士的风味特别甜美~而且粗细粉又有很好的分布比例，在醇厚甜美的同时却同时能够让人感觉到层次感(前提是要会冲冲得好)