请教一下
如果已经烘焙好的咖啡豆 已经放了好几个月了
可以再重复烘焙一次让中焙变成深焙
这样化学反应会继续吗？
原本放了半年的中焙豆子烘成深焙
如果用义式机是否也能像新鲜烘焙豆那样有丰富的crema?
有版友试过吗

二次烘焙至深焙义式机煮是有crema 没错，我都用来练拉花（但我没喝）不过二次烘焙后豆子死很快，要尽快练完

你的咖啡会平板到不行

好几个月的话要先考虑存放是否容易产生黄曲毒素

二烘非常容易加重油耗味很恶

我还没想过可以这样搞欸，回锅逼出油脂的概念(X

拉花的重点是奶泡不是crema

Crema 绝对是拉花的重点喔，根据我去比coffeefest 的经验，espresso煮不好一定是gg 的

完全没有crema的一样能拉没有问题热奶茶都能拉花了

也是啦，每个人对拉花的定义不一样

本来就是奶泡打的好就好拉，有没有crema都没差

拉花的定义不就是能用奶泡在表面拉出图案就叫拉花吗？

https://i.imgur.com/iXHiNXP.jpg 举个例好了，像这杯就必须把espresso的状态调整到细致但是黏稠，又必须保有一定的流动感，搭配的奶泡空气融入不能过多但是也不能太水，这样整杯图型的美感才会刚好。这应该是奶茶没办法做到（好像有点扯远了）再把正题拉回来，这种二次烘焙的深焙豆煮出来的espresso正好符合理想的状态，所以适合练拉花，但是不建议饮用

为什么要浪费牛奶...

不能喝的拉花毫无意义

嗯，你说的没错