[其它] 开店的话都双孔出杯吗?

楼主: AnanP (Pig)   2021-12-06 00:59:45
想问一下
开店的大家都是双孔出杯吗?
会问这个问题是
到某家咖啡厅工作
店家一直是单孔作业,一个星期换一边
平日绰绰有余
(因为还有其他非咖啡类饮品)
但是假日有时要出杯比较多可能就要等
最近萌起假日想要两孔一起出杯
但比较好奇的一点是
每天来我都会试咖啡作调整粗细度
那如果我要两边出杯的话是需要都试吗
还是说基本上机子压力水温都一样的话
试一孔的就好呢?
谢谢
作者: a9724145300 (Bassman)   2021-12-06 01:19:00
最直观的想法就是一边坏掉另一边还能用
作者: tonyni (Tonyni)   2021-12-06 09:18:00
有些店是一律双孔出杯,不会因为单双孔切换口味跑掉
作者: Yilan995 (宜兰人)   2021-12-06 09:30:00
通常每个都试吧,不试是想省麻烦还是省豆子试味道之外,看机器运转正不正常,设定有没有跑掉之类
作者: maxim20xx (阿撑)   2021-12-06 09:56:00
小弟非咖啡师 但有去过朋友的简餐店玩过 飞马双孔如果只有一个人煮咖啡其实单孔双手把就够了以冲煮时间30秒为例 敲粉磨粉部粉填压大概也就30秒了更不用说如果有打奶泡的话 反而是机器的功率比较重要
作者: g84h21e4 (没有绰号)   2021-12-06 10:23:00
要看你机器设定,流速、压力等等
作者: INTHEWIND (风中蟾蜍)   2021-12-06 11:02:00
如果是基本款的营业机,基本上两边的水温压力都是一样的,所以你粉量粗细不用重新调,如果是高阶机器,例如多锅炉PID可单独温控的冲煮头,就可能分别有不同的应用场合。但我自己猜你老板这种定期轮流用的作法,单纯只是一边怕久没用会坏掉而已
作者: AresPeng (AresPeng)   2021-12-06 19:28:00
完全取决你的来客量 外带多一定要开2孔 内用有时可等
作者: hchs31705 (HCHS58317 班版开了)   2021-12-06 19:55:00
没练有点赶

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