Re: [义式] 手动 vs 电动的组合配置

楼主: angell543 (公民很忙)   2021-11-16 21:38:15
※ 引述《johnnykao530 ()》之铭言:
: 想请问各位前辈
: 目前主要是手冲为主
: 偶尔去店里会点浓缩咖啡来尝尝鲜
: 身为义式咖啡新手的小弟有一些疑问
: 在爬文后有些留言表示:
: 好喝的义式主要是磨豆机为主要因素
: 因此想询问:
: 1. 手动义式咖啡机(2万) vs 半自动义式咖啡机(4万)
: 2. 自动义式磨豆机(DF64) vs 手动磨豆机(C40)
: 这四个的组合,大家会比较推哪种?
: 第2点的机器只是举例,价位类似的也可类比
: 谢谢!
看需求决定设备
我是自己每天喝偶尔家人插花来几杯,大部份都在家中泡咖啡加上没空间搞咖啡霸枱跟懒
得清洁,所以选择空间小好清理的手磨跟手动义式
手磨选择m47的原因是手冲义式通用(我偶尔也会换手冲刀盘,很方便不费多少时间)。m
47磨豆效率高义式豆很快就磨好加上低残粉我都吹球吹ㄧ吹就收起来了。
义式机我用9B,出杯品质跟稳定度大胜大部份的手动义式。
9B的冷却其实不是问题,用完直接放水龙头下冲,边冲边洗冲煮头跟敲粉饼,处理完后机
器早就冷掉可以泄压重新装水。
真正比较花时间的其实是煮咖啡(3-6分钟)
选设备时其实很花时间跟力气去比较,所以我偏好直接买接高阶而非中阶省的日后想东想
西。
作者: xxccpp (傻笑)   2021-11-16 22:27:00
9barista为什么是高阶?不同器材乐趣不同风味不同有必要吹成这样?
作者: MrG (Mr.G)   2021-11-16 22:34:00
帮原PO推一个,他也没很吹啊,单纯讲他的使用情境而已
作者: scorpioliu (Max)   2021-11-16 22:47:00
好奇大胜大部分手动义式、这是实际PK的心得吗?有哪些器材参赛呢
作者: xxccpp (傻笑)   2021-11-16 22:49:00
看01也知道最近有货到港在业配
作者: newererw (认识是感情的开始)   2021-11-16 22:53:00
出杯品质大胜大部份的手动义式 这句话确实比较主观 但也无需生气啦 就个人喜好
楼主: angell543 (公民很忙)   2021-11-16 22:53:00
虎记我记得有影片。不过它最厉害的是提供稳定的9bar压力跟温度92度的蒸气。这种条件下出来的浓缩品质都不错。没图没影片,算什么业配?
作者: longtimens (阿卷)   2021-11-16 23:06:00
9B优点就真的是这些啊 业啥?顶多就大胜比较夸张
作者: johnnykao530 (littlejohnny)   2021-11-16 23:50:00
谢谢回复,请教摩卡壶跟手压的义式机风味会有明显差异吗?因为冲煮方式不同一直以为是不同领域
作者: callTM (TMD)   2021-11-16 23:53:00
就不同领域
作者: b199059x (AHONG)   2021-11-17 00:01:00
其他手压咖啡如果不算预热的话的确是会快一点,但是加上预热的话搞不好没有9B快
作者: bd6761 (bd6761)   2021-11-17 00:25:00
爬过国内外很多讨论常提到不插电手压机器最致命的点就是麻烦,不到1个月受不了弃坑的比比皆是。看版上一堆在卖少用极新的flair也能略知一二,所以对我这种懒人绝对不会碰这类产品
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-11-17 00:29:00
前面有人提,要喝过多少种才能知道大胜大部分手压? 而且其实手压也没多少种? 扣掉加压滤杯的就更少。flair预热有解法没这么难做,咖啡用品本来就是来来去去,手冲也一样。
作者: longtimens (阿卷)   2021-11-17 00:37:00
不插电手压觉得最麻烦的是奶泡,势必得用另外的设备,不然咖啡本身其实很快
作者: scorpioliu (Max)   2021-11-17 00:40:00
喔、我只是想知道大胜的心得是楼主自己的还是听来的
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-11-17 00:40:00
奶泡就真的要另外处理很麻烦
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-11-17 01:30:00
奶泡就看有没有真的要追求鲜奶 不然奶粉也是有高低可以挑
作者: steve1012 (steve)   2021-11-17 01:44:00
手动就是麻烦 不要高估自己的耐心XDflair 用的好9bar 是不可能赢的 光是pressure profiling 9 bar就做不到
作者: lightmei (亮)   2021-11-17 08:54:00
觉得9Bar比较像高阶摩卡壶,除非真的很有耐性+时间才适合,不然9B出杯时间应该还比任何手压还久
作者: chang17a (U文哥)   2021-11-17 09:15:00
本来心动,但考虑到超烫的壶身和明火加热,就却步了我concern的是加热过程要一直留心..麻烦
作者: bd6761 (bd6761)   2021-11-17 09:23:00
https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/ie3nm7/flair_vs_9barista/说的好像手压咖啡不用花时间烧水一样...事实上国外就有讨论 9b vs flair,结果底下11有10个投给9b,原因不外乎9b方便、稳定性高
作者: scorpioliu (Max)   2021-11-17 09:54:00
外国人的话也不用当真谛,喜欢摩卡壶煮咖啡的仪式就9B,我喜欢义式机的仪式所以选Flair58囉
作者: longtimens (阿卷)   2021-11-17 09:59:00
9B就跟摩卡壶一样,煮水是在制作流程里面的,不用管温度,有人觉得方便很正常flair 不是58的话要煮水要预热就是比较麻烦看制作流程,9b确实比较单纯
作者: A1101166 (你有台币我有肝号 )   2021-11-17 10:01:00
我有flair pro和9B 我比较喜欢9B
作者: dummykarlush (卡洛)   2021-11-17 10:15:00
用外部加热真的会压力稳定喔
作者: chang17a (U文哥)   2021-11-17 10:34:00
9B的泄压设计应该是没问题
作者: cool2548 (CCO)   2021-11-17 11:57:00
考虑整体流程(从开始制作烧水到后续清洗)+连续出杯 我选robot
作者: minutepop (Hao)   2021-11-18 22:00:00
我用58x, 我是觉得很简单,连续出杯也是轻松愉快
作者: wind5030 (Vannesa)   2021-11-20 01:27:00
想请问原po m47手冲另外换的刀盘是那个?最近入手了classic还在摸索中
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-11-20 11:30:00
就M47自己出的手冲刀盘呀
作者: wind5030 (Vannesa)   2021-11-20 21:29:00
谢谢,只是想确认一下有没有其他推荐的它牌刀盘可替换
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-11-21 00:15:00
应该不太会有更好的刀盘可以相容了XD

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