今年在咖啡器材上有了一些更新.有出有入.
售出二台delonghi自动咖啡机 一台110V 一台220V
售出小富士r220磨豆机
购入1z kpro磨豆机
购入df64磨豆机
购入二手hario咖啡王二代
购入hario switch
购入cafelat robot义式磨豆机
第一篇在版上发的新手器材文也不知不觉过了八年.
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1358059018.A.7BB.html
那时还住公司宿舍.所以一切从简XD.主要比较大的花费就是将磨豆机从小飞马升级到小富
士,经过了将近十年.也陆陆续续买了一些咖啡器材.大多是偏向价格亲民新奇有趣.
https://i.imgur.com/BC1xc0i.jpg
也从版上获得很多心得.可以明显感受到家用咖啡器材的进步.今年算是一个段落.
想想觉得有点绕了路,利用本篇文章做个整理,也供其他版友参考.少走点冤枉路.
这篇主要是偏向器材选择心得.味道风味部份着墨较少,百人百样,还是靠自己去体会比较准
我之前用过的器材有.聪明滤杯.SWITCH滤杯.Wacaco Minispresso,摩卡壶,法式壶,虹吸,
爱乐压,冰滴壶.越南滤杯.virus滤杯
以我目前的使用状况来说
我不是属于过度追求味道细节的玩家.以方便简洁为主.所以我的需求跟在意的地方是
1.通常一次会泡个二大壶咖啡冰在冰箱,不管是手冲还是浓缩加水(美式咖啡),主要是我老
婆在喝,我自己通常是喝浓缩.或是浓缩加牛奶.手冲是单喝居多
2.极少打奶泡需求.全自动咖啡机没用过蒸汽管,就算有也可以接受额外买奶泡棒
3.器材好清洁(这几乎是我目前选器材的第一考量)
4.以未来不打算再升级的且负担的起预算.磨豆机25000以下,半自动机50000左右
我参考的心得跟开箱主要都是来自于PTT咖啡版,01,还有YT的评测影片,跟
https://www.home-barista.com/
YT方面.台湾我最常看的就是小雨跟虎记.还有James Hoffmann(以下简称JH)
小雨跟虎记的最大优点是开箱文多.更新快,评论也算中肯,但因为他们都有自家贩卖的商
品，所以有时对于某些产品立场会比较明显一点XD,但不管如何听他们讲干话也满有趣
James Hoffmann最近刚破百万订阅,2007年拿下世界咖啡师大赛冠军,他在自己的影片有
提到.因为自己工作关系.所以几乎不接业配测试文.除了很早之前的SAGE寄给他的滴滤
咖啡机,也不会去评测商业用机型,而测试完的机器都会送给他的订阅赞助者,他的评测主要是着重
在使用者体验跟出杯品质,有空看看他的频道,多多少少都会有个方向跟概念,以下就是目
前买过的器材心得跟小结
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磨豆机-非常重要.重中之中.我觉得磨豆机不管是手磨还是电磨.都值得再加点预算
手摇磨豆机
也是在今年入手1Z-KPRO黑曜版,距离我上次去关注手摇磨豆机有印像是匿名这个名字
使用了约二个多月.其间还推坑了我的同事入手了k-plus,他用了之后也能非常明显感受到
砍豆机跟磨豆机的差别有多大.我唯一的后悔是太早买,现在买的话.会想选k-max.K系列
目前算是五千价位以下的基准线吧.拿来磨手冲刻度真的是非常轻松.清洁也是很方便.
可以全拆.不怕卡豆粉
但是拿来磨义式.真的满磨一次就加深我想买电磨的欲望.会想买手摇磨豆机.主要也是在
办公室使用,真的强烈建议.如果有长期使用打算.直接就是从K系列买.
虎记对于这系列评价也是不错.小雨没有公开推荐过.但有在追他影片.
就知道他对这支的评价跟使用率如何XD,
K系列的缺点常见的是静电问题.虽然可以用RDT减少这现象.但毕竟不是镀钛刀盘.如果常
喝的话.可能每周就要拆清一次.
其他常见的讨论还是c40,m47,在目前的环境中.万元以下的预算
绝对可以选到符合一般用途且使用体验良好的手摇磨豆机
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电动磨豆机
我自己历程是小飞马=>小富士=>自动咖啡机=>手磨1z kpro+df64
现在想想有点后悔把小富士卖掉orz
早期最常听到的super jolly,杨家901n,601n,当年刚接触咖啡领域的我.听到一台磨豆机
要二万UP都觉得不可思议.这几年家用磨豆机市场越来越多厂商注意到.家用机跟商用机在意
的地方也不一样,像是残粉.用量.体积跟声音大小.我自己的预算极限是在二万五以下.
希望能义式手冲二用.主要是义式.手冲其次
DF64
今年最大的杀手级产品应该就是DF64,不到一万五的价格.如果加上SSP刀盘大约
也不会超过二万,YT打上DF64 满满的跟niche PK影片,但大家也知道平刀跟锥刀风味不同.
不过要做出一杯满足一般人觉得美味的咖啡都是没什么问题
JH也专门为了DF64拍了一个评测文.虽然看起来似乎是缺点多于优点.但就看他所谓的缺点
是不是你在意的地方,在home-barista关于df64的改善讨论也是不少,总结来说.主要缺点
静电结块.出粉口乱喷.外观太丑,暴米花效应乱喷.刀盘需校正,抄袭P64所以不想买
但以上的问题目前都有国外或国外都有些人做3打印来改善.就像RDT建议必做
优点是:清洁方便,可换SSP刀盘,15000以下价格,附吹气豆仓
DF64总结来说.有点像75%左右完成度的作品,完成的部份就是把豆子磨好的部份XD
其他就看使用者有没有兴趣再去优化.(刀盘校正更换,3D打印套件)
DF64相关资源
https://jtt.coffee/df64
一个新加坡的咖啡玩家CY.本职是老师.但关于DF64做了不少改善跟校正教学
https://www.youtube.com/c/CaffeMartellaSingapore
Eureka
也是讨论度不低的品牌.外观有质感,目前在台湾主力产品是specialite跟oro-xl,
小雨频道
也有不少使用心得,各种优缺点跟建议都讲的很好,比较多人在意的点是拆清要拆
螺丝跟残粉问题,
但目前大家最期待的应该是还没上市的 Eureka ORO - Mignon Single Dose
Eureka mignon specialita-
https://www.youtube.com/watch?v=GXUk2F5OzdQ&t=495s
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1620196983.A.B9B.html
Eureka ORO-XL-台湾代理目前二万左右还送座垫.但这台出来的时机有点尴尬,
因为有这个预算的人应该都在等Mignon Single Dose上市
Eureka ORO - Mignon Single Dose-官方还做了一个比较表VS niche VS DF64
https://bit.ly/3kcFRHx
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1625582181.A.F65.html
BARATZA Sette270
也很常看到版友们推荐.但耐用度似乎是个问题(?,同品牌的encore询问度也不低
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1502332958.A.417.html
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非义式.
目前我最推荐起手的就是hario switch滤杯,之前是只有聪明滤杯,当年Ｍr.Clever推出来
也快十年了.当初还买了好几个送给朋友入门.最近hario也跟着出了switch.可见真的经典
不败,而且滤纸大创就有卖,这应该是最便宜的入门器材之一,也不用手冲壶,在公司泡也很
低调方便
JH比例 15克粉 250克水 先倒水再倒粉 2分钟 hario switch滤杯
滴滤式咖啡机
这类产品其实跟聪明滤杯的定位有点重复.就差在最后一步咖啡萃取是自动还是手动
简单方式就是SCAA认证咖啡机选一台.但日系品牌好像都没入列.
https://sca.coffee/certified-home-brewer
JH的评测文是觉得OXO的9杯物超所值,但我个人觉得8杯的也不错.体积小一半
我的想法跟这篇文章一样#1X0uoaYk,所以我最后买了一台二手的咖啡王二代
而且我跟卖家说我只要主机.所以三千元成交.用不到一年
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免插电类
目前讨论度最高的就是flair pro2,flair 58/58x 跟cafelat bot,YT也是不少二者
PK文,我那时在做功课时,58还没上,所以也在观望上市价格如何,朋友有买pro2,
使用体验跟口味都很满意
再加上pro2有携带盒.我本来己经要下单pro2.连他的布粉器我都先去淘宝买好了XD
但最后让我倒戈的关键点是JH跟虎记评测影片
JH评测的是NEO版本,小雨拿到的也是NEO版本,使用心得似乎就不那么的好
然后虎记一开始说代理商没回应.所以在PK直播中并没有拿pro2,但后来也买了PRO2
来评测并且也稍微谈了一下跟ROBOT,牛顿的异同
https://www.youtube.com/watch?v=-DgAWLVdUYo&t=67s
虎记跟JH都有评测robot跟flair(JH是NEO版),在robot方面.二方对于出杯品质都感
到满意.flair pro2方面.在出杯品质上也是很有水准.因为虎记的影片中提到缺点都
是使用者体验方面问题,
对我自己来说.我喜欢robot的金属外型,零件相对单纯,不太需要预热.连续出杯也还OK
也有不少人是二台都有买,flair 58虎记也是给予很不错的评价.
以下借用版友w326785419的二台心得参考
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1634398956.A.2E6.html
总结来说.二台都能做出很有质量的espresso,就看个人喜好
wacaco Picopresso
另外有一台是今年上市的wacaco Picopresso 主打的市场就是外出使用,
我在很久前买过他们Wacaco Minipresso,但用没多久就出掉了.
但这次的picopresso倒是让我满想买一组在公司使用.还在观望后续使用者的心得
小雨频道也有做满详细的介绍.这台对于磨豆机的要求颇高.购入前请三思~
摩卡壶
用过满长一段时间.但后来还是因为都要上瓦斯炉就慢慢少用了,现在同类型的
应该会考虑买9barista.质感好上很多.但对于火源的要求跟研磨度也相对高
aeropress爱乐压
JH为了这玩意儿拍了不少影片.aeropress还有举办世界大赛.有各种各样的冲煮
法跟参数类似的产品还有Cafflano Kompresso,澳洲 Delter Coffee Press (DCP)(澳乐压),
我只有买过aeropress也是用了三四个月后就卖掉,
因为太懒后期都是用聪明滤杯为主orz
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全自动咖啡机
今年卖了二台同型号不同电压的delonghi ECAM 22.110.sb迪朗奇咖啡机,一台是从德
亚买用了约三年多.一台是接手朋友的台湾代理公司货用了约七八年.
用了七八年的那台.没有清洁过内部.直接看照片
https://photos.app.goo.gl/4Py27y2UTJT7a1Cs8
全自动咖啡机他的方便是建立在犠牲清洁度上
之前在版上分享过的清洁心得
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1627271600.A.817.html
磨豆机要清洁
上冲煮器要清洁
下冲煮器也要清洁
咖啡出水口也要清洁
管线也要清洁
你使用觉得越方便.他就越脏, 现在有店家专门在做全自动咖啡机的保养.约在二千元
但你觉得你会半年做一次?一年一次.还是二年一次?
你每使用一次.咖啡粉未就会慢慢的占据整个磨豆机.运送通道.冲煮器.
管路方面.或许可以透过半年或一年的清洗流程来减少问题.但磨豆机真的是个硬伤
.
我的建议是.要购买前.再好好想想他的清洁保养问题XD
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半自动机
目前还没购入.毕竟是最后一哩路.也还没急着入手需求.我是从JH的二部为出发点
500英磅以下最好的半自动机
https://www.youtube.com/watch?v=7HIGdYy5of4
1500英磅以下最好的半自动机
https://www.youtube.com/watch?v=e0kQ5WqjcU8
这二部影片提到的机型都是目前讨论度最高的机种
在台湾另外还有的就是GEE,跟lelit bianca(虎记爱用款).
还有版上推的CP之王Nuova simonelli Oscar 2
但因为内容太多.未来真的要购买时.会再整理一篇心得比较跟我自己的选择考量
像是蒸汽不是很重要.加热待机时间.有没有连续出杯需求
像Mr.G大这篇心得写的很好,他提的第一点跟第二点.可能对于某些人来说就是排除考虑的
原因
https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1632573961.A.FA6.html
以上是懒人用家不专业的心得分享.