楼主:
crocis (咖啡毒虫)
2021-08-09 13:24:34在下不才有稍微接触一点点生产端的东西
有些疑点还请指教：
1.水洗制程会先去皮再水洗，后面剩下内果皮干燥，在棚架或晒场上有很明显色差可以人工去除没去皮的浆果
2.水洗豆在干处理厂会去除内果皮，并且手工挑豆或是色选机跑一趟去除一级瑕疵，这也是带壳豆留存下来的难关
3.国内有些店家有准备色选机协助挑豆，该台色选机有生豆和熟豆参数，通常用这台的都会准备2套通道给生豆/熟豆专用，生豆熟豆都筛，带壳豆的难关之三在此
好吧，水洗豆中的干燥樱桃，这比日本制的压缩机更为稀少，我个人建议当传家宝永留后世