[器材] 陶锅大小请益 lifeful PTT批踢踢实业坊

[器材] 陶锅大小请益

楼主: lifeful (来福佛) 2021-06-05 13:07:50

最近开始尝试烘豆
使用的器材是不锈钢平底锅搭配卡式炉，有用锅盖
可以烘得熟，均匀程度也能接受
但就是要一直摇锅手会比较酸，毕竟那个不锈钢锅不算轻
所以有考虑买个陶锅，想说用搅拌的方式会相对省力些
目前一次烘100g，未来熟练后应该顶多到200g
想请教在200g的豆量下，使用多大容量的陶锅较合适？谢谢～
PS.有预算考量，不考虑烘豆机

作者: Garrys (盖瑞斯) 2021-06-05 13:43:00

大同电锅的不锈钢内锅外型，容量再大都可以

作者: colinham (待得天晴花已老) 2021-06-05 15:02:00

8号就够了

作者: yayayoyi (drip brew) 2021-06-05 16:44:00

我觉得锅壁的高度很重要，不然想要均匀一点搅拌快速一点，豆子就会不小心喷出来

作者: fenderrb 2021-06-05 16:46:00

陶锅银皮都直接碳化在里面，真的不值得浪费时间搞。

作者: lorance (站在世界的顶端) 2021-06-05 20:26:00

嗯，火很容易过大。不容易控制。

作者: fenderrb 2021-06-06 02:31:00

你要怎么只把银皮吸起来又没吸到豆子？

作者: hiphopjoker (hiphopjoker) 2021-06-06 18:21:00

先川烫银皮试试，烘的时候银皮就不会一直飞

作者: iamOllY (欧爷) 2021-06-06 21:12:00

我觉得你可以买片手锅，蛮轻的。味道自己是觉得比陶锅好。银皮也比较不会乱飞如果你觉得这样手都酸的话，陶锅会更酸

作者: d1872 2021-06-07 11:52:00

其实熟练后很简单，只是想知道为什么不考虑呢？因为飞散的银皮不好清理吗？

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