咖啡版上的各位前辈大家好，
小弟一直以来都还算喜欢莫札特的风味，
每一批都会买个几公斤玩玩，
不过去年中开始大概有点腻了 加上暑假几批豆子都有很好的表现
一直留了一公斤没有烘，接着年底也跟人家合买了一批并在板上分掉了多数
只留了几公斤试试味道，而今年音乐家出来的特别早，又听到有人说今年很不一样
手一痒又去买了一公斤来试，既然都收集三批了不如来做个小实验吧
说到这里或许有人觉得去年中的已经算过季豆了吧
这部分照我的理解也是啦，一般好像都说一年内当季吧
去年上半年的莫札特应该是四五月的，
下半年大约是咖啡展后，不过好像有人咖啡展前就收到了 大概11月
今年的是三月底， 去年的豆子都是拿到挑完豆用透明袋真空存放而已
一次烘三公斤自己也喝不完，希望可以来找人分了它
https://imgur.com/gallery/IefQO5a
有兴趣想尝试的 3包分别66克 200块 会用上面的铝箔袋装一样附脱氧
想要多一点的 可以做到100克 300吧 我的袋子不太大
有兴趣的站内约信吧 便宜东西希望台北面交就好
这价格的东西寄出去好像运费比例有点高 愿意出运费的也可以站内谈吧
总共大概5~6份而已 我都只有一公斤试试
已经烘好两周了 我觉得风味应该正常才敢上来分 可以注意一下时间
这种奇怪的实验大概都是仓鼠人才有机会搞XD 没喝完一直买一直爽
下面稍微介绍一下我喝到的感觉
风味上的话 去年两个蛮相近的，基本上就是莫札特的草莓味，
年底版本发酵比较完整，水果风味强一点；年中的比较清淡一些
而今年的版本确实蛮有差的，酒香比较浓郁一些
刚烘好的时候测试甚至有一点像哥伦比亚莱姆酒桶还是 茉莉雅白兰地桶的感觉
而发酵感相对没有那么强烈 酒感偏烈酒去跟果汁调和的利口酒 不是发酵的葡萄酒那样
不过养好十天之后好像就没那么强烈了 但是以一般豆子来说也是算酒味重的
我自己的喜好还是 去年底> 今年 >去年中 吧
对音乐家已经死心的 但是觉得酒桶发酵系列还不错的
也可以去专业烘豆师的卖场找找今年的莫札特 或许有不一样的感觉
我只是玩玩 不是专业的
感谢各位版上的大大哦 天天都有好咖啡喝