[器材]Mazzer SJ, Sette 270, 1Z-X1 by Flair

楼主: bcow (背包牛)   2021-04-13 09:06:51
版上搜寻一下似乎没人比较过,手边有就盲测一下,刚好邻居有1Z-X1就顺便加入测试
测试标准:
14-14.5g 萃取30ml 25-30秒 水温应该95上下
都有使用布粉器 中度填压
测试品项:
单喝espresso
加奶
盲测的除了我还有两个女性(加奶的他们喝)
测试豆子:
永和菲玛 中深培综合豆
Master YI CAFE 中培综合豆
Master YI CAFE 浅培综合豆
风味就大方向去比较:
浅培:
1Z-X1 >= SJ > 270
中培:
270 >= 1Z-X1 > SJ
中深培:
270 > 1Z-X1 > SJ
风味比较大的差异是浅培部分,本来以为270锥刀风味会比SJ好,不过实测竟然差蛮多的
SJ压出来的够酸、前段香气表现得很好,中后段蛮均衡的,270反而相反,不酸不怎么香,反而中后段的比较明显
本来不对1Z-X1有太大期望,竟然风味上更胜SJ一些,香气更有层次,中后段表现得也不差,有点像是SJ+270的综合体
中培、中深培部分就相反,270前中后段都表现得很均衡,SJ压出来的意外的又苦又厚重,1Z-X1相对就比较保守的味道,前中后都大概只有表现出70%。
P.s. 会想比较一下是想把卖SJ给卖了,有兴趣的可以来聊聊
照片:
https://photos.app.goo.gl/BcNQac6522ozai2B9
作者: acelp (未来,一直来一直来)   2021-04-13 10:46:00
270这么强?反而SJ最差 结果蛮惊讶的
作者: Domos (没事发发废文)   2021-04-13 11:00:00
我感觉是参数没有最佳化
作者: tony020703 (鲸猫)   2021-04-13 11:31:00
SJ有先清过吗 没清 残留在机器的粉蛮可观的
作者: acdc (all4one)   2021-04-13 12:09:00
270w使用者推XD
作者: cyhows (cyhows)   2021-04-13 13:25:00
也好奇三台磨豆机使用时间,与上次清洁刀盘时间
作者: Yilan995 (宜兰人)   2021-04-13 14:03:00
我也是用270,主要是看上直落残粉少清洁方便,另外D大说的参数问题我也觉得有,在比较时到底是要参数一致去比,还是要找到各别机器最佳表现的参数再去比,是很值得讨论的,希望有前辈能经验分享
作者: lightmei (亮)   2021-04-13 16:06:00
推盲测,也感谢心得
作者: max0928 (max0928)   2021-04-13 17:02:00
义式有时候光找最佳参数就耗掉半磅一磅了 参数不对就差很多 换豆子也要调整 有点麻烦
作者: ritt (rit)   2021-04-13 20:59:00
SJ 每支不同豆子 不同烘培度 新鲜度 都会影响到手冲或义式的流速 每次换豆子都要微调一下 有点麻烦
作者: rexcychan (lizard)   2021-04-14 19:58:00
锥刀的容错率似乎是比平刀高

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