对于很多单品咖啡写的风味
像什么 柠檬 乌龙茶 草莓 黑巧克力 乌龙茶
在咖啡热的时候都完全喝不出来
我只能用
香不香
回甘持续的时间
浓郁感
没有尖酸或很苦
喝完后嘴巴没有残留酸味或苦味散不掉
大概这些来判断这只豆子好不好
至于那些风味只要在咖啡凉了才能感受到一些
不过如果咖啡弄成冰的 那些风味就真的能喝出来
但泡冰的手冲个人觉得很麻烦 所以不太喜欢弄
凉咖啡我也觉得不如热咖啡
不知道有没有人也是咖啡热的时候完全喝不出风味的?

风味描述看看就好 再来是太高温的确是尝不出味到的 但冰咖啡的风味一定不会比热的多

常温状态风味会比较多 冰的应该比热的更少光香气部分就差很多了

冰的我通常喝到多一点坚果或巧克力

对对 冰的巧克力味很浓

我个人是喜欢喝浓缩+常温水 温度刚刚好冰美式或冰手冲我常常只喝的到酸而已

不用到冰吧 放凉就能感觉到了

咖啡豆不好啊......

放凉风味才会明显

冰热差很多…不是说好坏而是喝的到的味道…初入口没味要嘛习惯它要嘛调整冲煮水温。

生豆及烘焙都会影响，豆子烘的好在不同温度所呈现的风味会有所变化

可以试一下冲煮后加水，咖啡淡一点有时候会更容易喝出风味 （个人经验）

我自己冲冰的会用更多粉更少水增加浓度 因为最后融冰的Y水量要考虑进去 让最后整杯浓度跟平常一样 所以前段会比例比较高 酸、香都会比平常热的要高 要明显 尾段会比较薄 可是这是跟冲法有关吧 热的这样冲在兑水也是一样

不同温度嗅觉感受会不同说错 味觉

温度影响味觉。咖啡的苦味在温度升高时变得更强，所以入口温度让味蕾对不同风味出现不同的感知https://imgur.com/Ui89UAK

冰的手冲 是用冰水下去冲吗