小弟新竹人
平常都自己手冲，主要喝浅焙豆
除了每个月订阅the normal的豆子，
没豆子了就看心情去买GB5、菡萏、一想、井井这几家的现货。
最近才第一次去PTT以及GOOGLE评价都很好的咖啡的家，
各点一杯埃塞俄比亚跟哥伦比亚，
然而两杯基本上就是有咖啡味的水，
只有埃塞俄比亚有很淡的酸味，
应该就是连出了两杯萃取率不及格的手冲..
从交谈间感觉老板也是挺自负的，
想请问板上有没有常客或内行的可以解惑?
谢谢

咖啡在味蕾表现是很客观的东西，有人觉得好，有人觉得过誉；新竹、竹北有很多自烘店，可以让你好好挖掘。

你自己喝的水粉比大概是多少?

推荐芎林 卉豆咖啡！虽然不是在市区，老板健谈，喝咖啡主观感受比较重要！别

在市区的话推荐东门市场三楼的咖啡店，珑之陶。

水温好高啊

1:17对很多人可能也是像喝水一样吧每个人都有自己的喜好，出去喝就不用太在意了

孤陋寡闻...没听过这家耶...XD

你喝这么淡还这评价，看来真的很水

没听过这家我去试试再告诉你

之前常客 不过某些因素弃坑了买豆子试喝的我觉得比点一杯好喝XD豆子很多是极浅焙 喝就见仁见智印象中老板好像是20g 300ml 93-94度 3年前喝起来还不错

台湾自烘店太泛滥了，真心建议不要太迷信自烘店井井搬家后喝过一次，经验跟原po完全相反…

我是这一年内才开始去的 我女友说井井进步很多但他好像也是近年才搬家？

竹北 达利

The Normal刚开的时候都是90+ 粉水比当然可以冲很高阿XD227跟荷花 冲到超过20都很有味道当年227不是还有店家号称可以回冲十杯吗XD

上周才去的耶，如果这样已经是进步很多，那以前…光是看到用小富士磨SOE就太震惊了

偷推 结构

达利跟结构都有去过喔 都是好店 谢谢～D大如您所说 其他好店也很多 不喜欢就不用勉强了

上次去老板是推荐浅焙1：12内耶，试喝味道正常。豆子不贵但味道普通都没回购了

我最近喝到都还正常耶。这间主打的是把味道完全压缩在前段，所以会有爆炸性的香气，至于后段所谓醇厚的味道就相我最近喝到都还正常耶。这间主打的是把味道完全压缩在前段，所以会有爆炸性的香气，至于后段所谓醇厚的味道就相对不明显了，我想这也是原po所谓的萃取不完整吧？

QQ 我连前段香气都没有 不贵倒是真的

墨咖啡呢 我觉得蛮不错的

味道很正常啊当场跟老板反应啊，说你的想法

结构还在吗？搬家？

风味上没有萃取不足的问题啊@@真要说的话，就是后段表现不明显

结构没搬家

现在满街这种烘没熟，或是豆子本身质很差的店家，店老板都误以为水感就是平衡，却是根本不懂喝新竹 荣景、墨咖啡是真推荐，井井那种神棍就算了吧，还假冒版主

荣景豆子真的好，之前下班都会去picollo，但接手的script晚上不开后就少去了。对墨咖啡的印象停留在十年前，看来该再访了。井井的黑历史我就不清楚了