Re: [器材] 手冲流速慢的问题

楼主: whistling (宽管大袖 毛边不修)   2021-01-06 23:05:16
推 Icta: 先不论肋条对流速的影响,锥型滤杯的侧流量应该不小 01/05 18:12
→ Icta: 可以看jonathan gagne去年写的有关stagg x滤杯的blog 01/05 18:13
推 lightmei: 感谢I大分享,他的结论确实是从侧面bypass的水满多的 01/06 12:53
→ lightmei: 比较好奇他怎么做实验的 01/06 12:54
推 Icta: 他之前有试过用胶封住侧面,后来也有用3d打印去做不同的模型 01/06 15:04
→ Icta: 从几何角度说起来,倒置圆锥是没有底部,只有侧面的 01/06 15:06
→ Icta: 所以严格说起来只有分从"比较低的侧面"流出 01/06 15:06
→ Icta: 跟从"比较高的侧面流出" 01/06 15:07
统整一下上一篇推文意见分享。
1.我跟I大共识:篓空滤杯侧面其实相当于有肋条撑开空间,所以若有侧流,
侧流应当顺畅。
2.我跟I大不同意见:
我:侧流本就占比少,因此出水孔完全贴合滤纸时,侧流当然不会溢流多到让流速顺畅。
(感谢lightmei网友提供,我不晓得James Hoffmann也有提过类似看法)
I大:出水孔没完全贴合所以空气流通说法有问题,照理篓空滤杯空气流通性应更佳;
且按blog所言侧流比例应该多,但若侧流该多,那也无法解释为何原po流速不是稍慢
而是那么慢。
几个有待澄清的问题:
1.原po的冲法是一刀流、还是分段注水?如果是分段注水分的越多次,本来水的流速就会
越来越慢。但原po提到是非常明显的慢,所以我仍先当作是滤杯的问题。
2.滤纸与滤杯出水口紧密贴合问题,恰巧I大提供该篇blog的下半段正有讲到,若拿滤纸
从外侧完全包住出水孔再过滤咖啡液,则流速会变非常慢,
因此有作滤杯的厂商如kalita才会延伸肋骨到底部出水孔,
让滤纸不要完全紧密贴合出水孔。
3.承2.这原理是什么?对不起,我不知道,因为出水孔内圈只有流出的咖啡液、滤纸,
剩下的就只有空气,因此我只能假设内圈里作用的可能是空气流动与流出咖啡液达到
某种力平衡以达到流速顺畅,至于篓空滤杯出水孔外圈难道就没引响?我无法回答。
4.我尊重有作实验的结果,因此I大提供的blog我也仔细看待。虽然blog里提到侧流
占总体的比例不少,但因为没公布怎么做跟做的数据,只大略提到用了哪些来测重,
我这里暂时先保留看法。
本篇只是整合上篇推文内容顺便赚个p币跟满足本版三篇发文以便将来买卖(喂~!
目前暂无其他新的想法,若版友有什么建议或本篇内文有误,欢迎指正。
作者: Icta ( )   2020-01-05 18:12:00
先不论肋条对流速的影响,锥型滤杯的侧流量应该不小可以看jonathan gagne去年写的有关stagg x滤杯的blog
作者: lightmei (亮)   2020-01-06 12:53:00
感谢I大分享,他的结论确实是从侧面bypass的水满多的比较好奇他怎么做实验的
作者: Icta ( )   2020-01-06 15:04:00
他之前有试过用胶封住侧面,后来也有用3d打印去做不同的模型从几何角度说起来,倒置圆锥是没有底部,只有侧面的所以严格说起来只有分从"比较低的侧面"流出跟从"比较高的侧面流出"
作者: movingday (mosin)   2021-01-07 00:04:00
driver这个折叠滤杯原厂附赠的是蛋糕滤纸,滤杯骨架打直后的倾角比一般滤杯都要斜,配上蛋糕滤纸很难形成粉墙,导致只要不是一刀流冲完,粉就会积底塞水,我猜即使换成v60的滤纸应该情况也差不多
作者: Icta ( )   2021-01-07 00:19:00
这滤杯有两个版本,原po的应该是对应锥型滤纸的
作者: movingday (mosin)   2021-01-07 01:18:00
锥形版的骨架斜度看来通用许多,粉若没全积在底下,别注水太多段应该流速尚可

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