事情是这样的，前一阵子开始尝试台湾商家的豆子(白光 & 虎记)
同一时间也要把人家送的耳挂咖啡喝完 (毕竟快过期了)
所以就开始了时而压新鲜咖啡豆，时而压二次磨耳挂咖啡粉的日子
主力磨豆机是 Hario的MSS-1，由于做义式为主，所以粗细刻度就是最细或倒退1~3格
主力义式机是Nanopresso + Double Espresso套件
耳挂咖啡其实是做二次磨，但发现一个现象就是二次磨后的粉可用这样的设定，压缩时
却不会出现压不下去的问题：
磨豆机刻度：最细
粉量：约9~10g
色泽：偏黑
crema：完整且厚
填粉力量：大
耳挂的的咖啡豆无论什么焙度其实出来的结果都差不多
反而是新鲜咖啡豆的设定就不能这样玩，以下是新鲜咖啡豆的设定
磨豆机刻度：最细再倒退1~2格
粉量：约7~8g
色泽：颜色较浅
crema：有点浅
填粉力量：轻
我用白光跟虎记的咖啡豆各是浅焙跟中浅焙，有的时候填粉力量多一点点
就会压不下去的，硬压就会变成未萃取的水随着咖啡粉突破胶圈，失败收场
以下是大概耳挂二次磨的流程
这次用的耳挂咖啡是AGF的环游世界咖啡，日本风味
https://imgur.com/eGGRHoo
https://imgur.com/OmlR3YC
还没经过二次磨，耳挂袋内的咖啡粉
https://imgur.com/U0aH2vR
还没填压的状态跟细粉的状态
https://imgur.com/A4c9llo
https://imgur.com/X4v2adv
填压完成，这样子大概有10g，新鲜咖啡都我只敢用7~8g，通常只有杯子的一半
https://imgur.com/LMiJPxa
主力机
https://imgur.com/GmLAQ0Y
压完后的样子
https://imgur.com/jtQhtVh
剩下的咖啡渣(左侧好像有点通道效应)
https://imgur.com/8YEC7eX
我之前喝夏威夷Kau地区咖啡也有类似情况，当时的对照组是illy的罐装浓缩咖啡粉
(用illy压出来的浓缩咖啡液比一般的跟黑一点，不知道为什么)
Nanopresso号称具有18 bar的压缩能力，但使用上还是得多尝试
以下是我自己推论的结果：
1.新鲜豆子油脂相对于已经磨好的咖啡粉来说较为活性，所以喝新鲜豆子时量得抓少一点
=> 但是这可能吗?油不就在豆子身上，还是氧化会造成咖啡豆油脂劣化，磨成粉后更进
一步加剧劣化，这点反而让萃取比较简单
2.MSS-1不够力XD
=> 耳挂咖啡豆里面的咖啡粉至少都是经过工业用磨豆机一次磨
MSS-1接手二次磨的时候都是比较均匀的咖啡粉，但是想想也不对
MSS-1直接从咖啡豆磨时，多少有颗粒不均匀的情况，既然颗粒不均匀应该是比较好压缩
这样讲好像也不成立
3.Nanopresso不够力
=>Nanopresso在旋紧的情况下，再加上新鲜咖啡豆，其实很容易进入萃取不良以及
侧露的状况(侧漏的都是穿不过粉墙的透明水)，所以我后来其实有点怀疑这18 bar的力量
到底是怎么来的，还是我做的这些已经超过18 bar的范围，导致Nanopresso推不动?
不知道各位前辈有没有遇过类似问题，还不吝各位提供意见，谢谢