[器材] 平底滤杯的选择(Origami、Kalita)

楼主: gkwilly (小鬼)   2020-06-11 10:29:59
工作压力大,煮咖啡的时间成为了生活的救赎,每天轮着手里的手冲、聪明杯、摩卡、法
压、冰滴,都觉得手里的1z E要撑不住了(改天再来求大家推坑升级咦?)
最近除了原本的V60和扇形杯外想尝试新的滤杯,考虑形状后决定先从平底滤杯下手,爬
了爬资料和身边咖啡师朋友的建议,目前在犹豫Origami折纸杯和Kalita蛋糕杯(都是搭
配波浪滤纸)
我理解是由于滤纸的关系两者都可以做到粉层均匀分布,不会中间特别集中,但底部的开
孔数目和大小不同、以及杯壁肋条的差异会影响流速,材质上一个只有陶瓷,另一个则有
不锈钢、玻璃、陶瓷、黄铜等等,最后是折纸能兼容锥形滤纸
个人认为材质问题除了要温杯和保热效果外很多部分是个人感受问题XD,肋骨的部分虽然
只有折纸有但既然我都用了波浪滤纸,其实蛋糕杯也算是有肋条,反而波浪滤纸的折痕会
嵌入折纸杯跟杯壁更贴合
想请问大家这两款会怎么推荐呢?小弟平常喝浅培到中浅为主,风味上没有特别偏好希望
尽量表现原本豆子的酸甜香气为主,冲煮手法也是广泛地摸索中,可玩性更高的会好
1. 当然是Origami,选个颜色吧!
2. 当然是始祖Kalita,材质的话...?
3. 明明有更好的选择!怎么不选...?
最后额外一个新手小问题求前辈解惑,各种滤杯都有标注尺寸说明几人份,但例如我拿V6
0 02每次只放15-20g的粉冲300ml以内,应该也没关系吧还是最好改成01的?
作者: wolfganghsu (蛤刀)   2020-06-11 10:39:00
我觉得一个V60玩到精就好了,虽然我也买一堆
作者: tim03090309 (TimWeng)   2020-06-11 11:03:00
Origami的流速还是比kalita wave要来得快 所以也就比较容易冲出比较清淡、清澈取向的咖啡要买哪一个还是看你个人平常喜欢的口味吧
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2020-06-11 11:44:00
也可以考虑lilydrip,更省。
作者: yaruwy (Ming)   2020-06-11 12:03:00
我也喜欢用波浪滤纸,冲多人用blue bottle 自己喝用fellow x
作者: b83160121 (kidney)   2020-06-11 12:16:00
Melitta 圆底四孔跟八孔
作者: yuukie (<><-><>)   2020-06-11 14:52:00
粒粒滤杯不错,但折纸超漂亮kalita经典我也都有。
作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾)   2020-06-11 15:07:00
好奇一下我六年前入坑时大家不是推三洋就是v60 现在怎么都没人推三洋了?
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2020-06-11 16:14:00
我之前爬文也是发现很多人推三洋梯形,现在好像快流速滤杯比较流行,而且新的滤杯一直问世。
作者: iMANIA (我狂热)   2020-06-11 17:23:00
同2楼 都买来试试也OK 不过第2点,始祖是melitta才对喔
作者: Millers   2020-06-11 23:06:00
origami 前可攻后可守,当他用锥形滤纸时战力强大。蛋糕滤纸时温柔婉约https://i.imgur.com/3gYSlX6.jpg
作者: Pettit (perfume)   2020-06-13 00:41:00
折纸两用真的棒!外型又美~

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