https://i.imgur.com/JusmuSR.jpg
虹吸初体验:p
大致叙述一下流程
先开水空煮一次壶当温壶,因为今天气温颇低(14度)。
快煮壶水滚,倒细口手冲壶(一样温过壶)方便注下壶水,注入300cc 后上酒精灯加热,
等一分钟后插上壶,后倒粉法。20秒第一搅(个人目前没有搅粉方式迷思,就顺时针温和
搅均匀这样);55秒第二次搅粉后移开酒精灯,不包湿毛巾自然降温,总时间1分45秒结
束。
咖啡豆:萧邦,kncg 刻度4。
途中有一些问题如下:因为使用后倒粉法,是因为想设定上壶温度到92度,但空煮时发现
上壶温度在80度左右(指针型温度计qq),加温了3分钟左右也不见温度有什么增加。
正式煮时倒粉前达85度左右,想说已经先温壶过,可能水温真的上不去,于是就下粉了。
考虑到水温不如默认值,所以没有用湿毛巾快速把萃取液拉下,想多浸泡一点时间。
成果:body 口感有算足,甜感高,不好的酸涩不明显,香气嘛......不如正常手冲时
咖啡整个凉掉后好像细致一点。
主要第一次煮有点紧张,本设定想使用闻香观察法,同时参考着马表,但这一分钟的过程
让我有点荒XD
没能仔细闻香及观察粉层状况,紧张怕过萃之下,临时变卦依照第二设定方法的秒数走完
过程了。结果不算糟就是。
目前的问题点在酒精灯好像温度拉不上去。
板上“赛风”、“虹吸”关键字的文章大致大致在冲前爬完了,网络上的资料跟相关视频
也看过一些。因为手冲一年多开始觉得比较无趣一点XD 想找一些新玩具唤起一些热情这
样
好像很没建设性的一篇文章
以上
小山丘真的随便就有
https://i.imgur.com/rPUnkwO.jpg