版上的各位朋友好,最近买了四人份的摩卡壶以及小飞马磨豆机以及曼特宁中深烘培的
豆子如下
https://i.imgur.com/5n3qMKP.jpg
使用小飞马建议的摩卡壶2号刻度,豆子约12公克,煮出来约170cc的咖啡,接着准备34
0cc的牛奶,所以是泡成成两杯各255cc的拿铁咖啡(冰块另外再加),不过喝起来似乎咖啡
味道跟我预期的不太一样,咖啡味道浓郁度似乎不太够!
想请问不晓得是豆子不适合拿铁,还是咖啡跟牛奶的比例不对,有考虑如果上述原因
都不是的话,其实有想过买台伊莱克斯ees200看看会否较符合我要的口味,若有相关经验的
朋友还烦请指导^_^
作者:
b199059x (AHONG)
2020-01-16 20:00:0012克的豆子做出510cc的饮料,当然会没什么咖啡味话说你摩卡壶煮出来的咖啡水分比感觉拉的有点开,我都煮在1:10以内
作者:
A1101166 (你有台币我有肝号 )
2020-01-16 20:14:00嗯? 4杯份的摩卡壶才用12克豆子 粉杯有装满吗?
作者:
rex4253 (瑞斯~)
2020-01-16 20:14:00我都抓到16g 加压摩卡壶水盖过上壶标示多一点 最近用illy阿拉比卡重烘培豆 用1:10做冰滴或冷萃的结果 加牛奶都很可以
作者:
A1101166 (你有台币我有肝号 )
2020-01-16 20:15:00刚查了加压摩卡壶4杯和经典摩卡壶6杯 粉杯装满都近30克给你参考一下,我上面两种摩卡壶,粉都装满,水加到泄压阀下方,煮出来大约都近250ml咖啡,大约125咖啡+200左右的牛奶,很好喝,咖啡豆就卡卡爱双鱼,研磨度小飞马或小富士2.5
作者:
A1101166 (你有台币我有肝号 )
2020-01-16 20:27:00要喝冰的,不要加冰块,咖啡煮完放凉一点冰冰箱,然后再加牛奶喝,牛奶的量也减少一些试看看
作者:
rex4253 (瑞斯~)
2020-01-16 20:31:00340cc牛奶有点夸张的多 我顶多1:1 而且牛奶还用奶泡杯打发一点 所以量更少但口感好一点
楼主: yanzi670723 (阿民) 2020-01-16 20:36:00
我是煮完放在马克杯隔水降温,然后再加上冰块跟牛奶,我下次试看看1:1味道如何,谢谢喔!我也有想考虑试看看卡卡爱的双鱼座看看,真的还是不满意,也许就考虑ees220e了^_^
作者:
AMG72 (AMG72)
2020-01-16 21:25:00我四人可以装到40g耶
作者:
andy100a (andyhu)
2020-01-16 21:43:00我25克欸!你误会了吧你那不是四人份的
作者:
lovedls (伪天龙人)
2020-01-16 22:32:00换个壶,不然当2杯份用,装一样的水,但出8、90cc咖啡液就停止加热,泡水降温试试?
作者:
A1101166 (你有台币我有肝号 )
2020-01-16 23:24:00如果真的14克粉,我觉得每次出100ml咖啡液就是极限了,再多会太淡,再拿这一百去加两百牛奶看看
作者:
cul287 (希悠)
2020-01-17 00:51:00以前用刻度1磨后来发现太苦 改刻度2刚好
我的2杯份就20g了耶~ 加奶一人喝有时还不够浓 12g煮出来一定太淡吧
作者:
saintsmw (Saint)
2020-01-17 13:47:00没有奶泡,out~~
作者: kevin926 2020-01-17 17:11:00
四人份少说30克
楼主: yanzi670723 (阿民) 2020-01-17 21:42:00
爬了一下文章好像不错用,请问你有用过还是认识的人有吗?还蛮好奇的,好用可以考虑来买来玩看看,谢谢喔!
新版3人份,粉约17~18g 煮出130mL,加一倍水或牛奶很ok