※ 引述《tim96tim (小踢)》之铭言：
: 店员很好心的推我两只他自己喜欢的
: 本篇主角 M47 & JX pro
: ================以上前言结束====================
: 口感
: 一言难尽
: 店员表示：器具好不好 跟 好不好喝 是两码子事
: 这时候的M47酸味消失，口感还是保持圆润
: 但我却喜欢这时候JX pro的层次感以及断在舌后的"干净"
Kinu M47 手冲的表现，常被认为没有Lido or C40来的好
被诟病有细粉与口感问题，但随着内文会看到事情好像不是那么单纯
对此Kinu甚至推出了手冲咖啡专用刀盘，至于实际差异却很有限
这边整理一些国外使用者的评论给大家
https://imgur.com/eZuzHQI (新刀盘39欧, Kinu 手冲刀盘官网)
外观:
新刀盘的刀盘刀纹一路延伸到锥刀的上方
而且新刀的刀纹也比较深
新(左)/旧(右) 刀盘比较如下图
https://imgur.com/csE1IgS (reddit/coffee 论坛)
研磨度:
新的手冲刀盘在研磨刻度分布上更偏向粗颗粒，而不是均匀分布
从下面颗粒尺寸分布图，可以看到在小颗粒(0-400尺寸单位)的控制度是一样的
中颗粒明显往粗颗粒的分布移动，但我看的所有文章都未提及极细粉的控制力
有趣的是发文者也加入EK43做比较，大家不妨看看
EK43在小颗粒的控制度好很多，EK43在口感上听说是复杂度较低?
有板友能分享EK43喝起来的感觉吗?
https://imgur.com/JhqPS36
(颗粒尺寸分布, 蓝-旧刀 橘-新刀 绿-EK43 home-barista论坛)
表现:
就大部份人的评论来总结，褒贬不一
在研磨时间上明显比旧刀盘来的长
大部分人认为干净度有提升，相对的喝起来就对有点扁 (flat/muted)
可能跟颗粒分布变粗这点有关
总结:
新刀盘的表现有稍微提升，不过并不显著
荷包成功防卫