大家好
最近想感受虹吸和手冲的差异
所以有去买了一组虹吸回来 在假日想玩看看
不过考量过滤的方便性 所以也买了客气的滤棒做为过滤的选择
可能也是很久没有去外面喝虹吸的单品
总觉的没有像自己的手冲冲的好
会觉的风味不像手冲干净 带有一股味道
不论是用学长影片的冲法或是客气自己出的影片
最近一次我觉的比较好的参数为
音乐家系列
小飞马3格
下壶水温70度开始小火加热
上壶直接放入粉
小火加热
大约水上升到盖住粉后会轻微搅拌
之后等滤棒弹起来10秒关火 等水下来
喝起来有比较好 但是那股味道(不知是否是油脂感)还是存在
请问站上的各位前辈有没有什么建议方向
还是去外面体验一下别人的虹吸

我只用过LUCA的金属滤片0.0只是有点不太理解你说的味道，手冲会干净是因为滤纸金属滤片和客气的滤棒都会保留油脂 滤布我没用过如果没办法比 可以用滤布试看看 再去外面店家喝滤布的

测下上壶的温度.

外面好像都是滤布多 油脂味是什么样啊

还有咖啡粉从浸水到煮完,开始下壸的时间多久?

滤棒弹起来？！换用滤纸就会比较没有油酯味。。

滤棒弹起来？

滤棒的原理应该就是滤棒和上壶间隙来过滤好像压力大到某个程度 水汽会上抬滤棒https://www.youtube.com/watch?v=7FUOhWU05GE影片就是以那个做为关火的条件

听起来比较像是喝不惯赛风的味道

对了，你小飞马3吗? 太细吧 虹吸应该4~5 磨粗点试试应该说 改研磨度试看看合不合你的口我自己浅焙豆 都用4.5在煮虹吸

客气这只滤棒要磨细 太粗会没办法过滤

了解! 那建议原PO试试看滤布或金属滤片吧

没用过客气客气滤棒，但我用Cory滤棒水直上直下刻度极细研磨https://i.imgur.com/LSHNGU1.jpg

滤棒味道一定没手冲干净，几乎没有过滤的效果滤棒的粗细倒是没有关系，磨粗磨细都能用

楼上是指油脂跟极细粉吧 大部分细分跟中粗粉还是会互相箝制 卡在下吸处 往上堆叠 极细粉跟油脂就随着水道流到下壶

粉19克越细越好，水250克，上壶斜插等水滚摆正，听到滤棒波一声十秒后关火，不用搅拌懒人煮法参考看看

跟楼上一样，但是我比较喜欢用手冲粗细，粗的粉会让水下不来的部分也不是很懂...

我用金属滤片＋手冲粗细，煮约一分钟，所以有点纳闷，若是太细，会不会过萃呢？

粉从粗至极细都可，看个人喜好，我自己偏磨粗避免过萃另外要注意一下，让水下来前，尽可能不要搅拌因为会产生吸力进而堵住，水下不来，如果发生了..再加热吧

虹吸有种浓郁+焦糖味道(滤布的关系吧)，自己觉得跟手冲比起来，手冲比较清淡悠远，风格差蛮多的

虹吸也能很清爽，我店里遇过好几次以为我用手冲出杯的