身为草山之子，在阳明山上跑上跑下，某天跟爸爸在农场旁的森林中发现一棵野生咖啡树
，一棵高大的咖啡树，以大树为中心的周围一圈有着数十棵小咖啡幼苗。为何能够知道是
咖啡树，当时我爹做树木买卖的，基本上各种树木、植物他都认得出来。于是带着我挖了
几株小苗就回去种植了，到现在也繁衍约数百棵左右的咖啡树。
从大约六年前开始种植，经过六年的时间，现在每棵咖啡树高度也有1.8公尺左右，
单株每年果实的产量平均差不多1公斤。由于本业不是咖啡树种植，只是当作业余在照顾
，跟专业种咖啡的比起来当然是远远不及。
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从上网、看书学习慢慢了解认识整个咖啡产业的现况以及从咖啡树种植、采收、前处
理方法、烘焙、到能上桌品尝的方式全部摸索学习一次。
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2018年有了一定的产量之后，下定决心先买一台阳春烘豆机来玩。 RF300一次最大
Loading 约300g，经过测试下，进270g 生豆约可烘出230g 半磅咖啡豆。这批咖啡豆由于
是草山野生发现的咖啡树产出，因此命名为草山1号。至于用RF300烘焙下的各种条件：温
度、下豆时机就不详细描述。毕竟只是业余
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草山1号是日晒法处理，日晒法处理的生豆颜色比较不均一；后来尝试了蜜处理，去
皮带着果肉果胶去晒，处理完生豆颜色非常平均且漂亮，采用同样烘焙条件，命名为草山
2号。
草山1号与2号的风味在手冲表现上的差异不详细描述，每个人的感受不一样，但我个
人比较喜欢蜜处理，带有榛果香、樱桃酸味跟淡淡焦糖味。
Rocket Giotto Evolution R
当喝了一年手冲咖啡已无法满足胃口时，加上跟好友的讨论研究，决定要买一台血统
纯正的半自动义式咖啡机来测试草山1号在浓缩咖啡上的表现！购买步骤参考coffee版友
SummerBeach文章，有趣的是我在LaGodola.it上面认识了一个意大利大叔业务Carlos，下
单前每天跟他喇赛，到货之后也一直烦他。顺便纠正他台湾不是PRC..
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2019/12/18用Paypal付款后，19号寄出，30号中午收到包裹，过程的煎熬让我忍
不住自己研究如何发酵液态肥，供自己的温室与农场使用。
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我这次入手的是有腰身的Giotto跟Eureka Specialita，本来想要直上Rocket的
Faustino，但Carlos跟我说要等到二月才有货，于是我只好选择优里卡，只能等待日后有
机会再升级。
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迫不及待开箱，本来以为Rocket会用木箱子包装，结果只是普通纸箱，一打开最上面
的是配件盒，附了一本精美说明书与USB，配件盒下方就是Giotto！
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配件合照，这次除了主机跟主机标配，我另外在网站选了奶泡杯跟tamping station
，不锈钢制的奶泡杯拿起来很沉，标配tamper可惜不是deluxe版本。
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主角来了，最期待的那个大R蒸汽转把，意大利佬的设计真是极美！机身大约20公斤
，热交换单锅炉，原理可以估狗查询，可同时冲咖啡跟使用蒸气打奶泡！E61 group
head 利用锅炉里的热水在冲煮头里面循环，保持冲煮头温度。
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各个角度特写，机身下方有一个PID温度控制面板，左右两侧各有一个压力表，右下
方则有经典Rocket Espresso Milano牌子，极美！机身四只脚锥状就跟火箭的喷射头一
样，整个起飞！
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Giotto美背与冲煮头特写！水槽容量2.9L
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Eureka Mignon Specialita 开箱，金属银色机身跟Giotto一样可以照镜子
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咖啡机与磨豆机合体，咖啡吧台还没做好，先暂时放在餐桌上，开机之后下方PID温
控面板会显示温度，当数字到达200时，蒸气压力表指针会开始往上移动！
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蒸气头也有Rocket字样，整个帅气的转把就是Giotto的最大特征！
https://youtu.be/k_xfleyCTHE
先用无底把手测试草山1号是否有老鼠尾，没想到效果极美！整个Crema也很香浓！跟
手冲比起来的升级感爆表！
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目前还不会拉花，泡泡好像太粗zzz
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但是粉饼很完整，才花一个晚上就喝下一磅的咖啡豆...Dosage一下摄取极多导致我
隔天整个头痛得半死，明明很累却睡不着...另外提醒，千万不要用蒸馏水，因为蒸馏水
导电度差，机器感应不到水的存在，害我搞了两个小时冲不出咖啡，后来查了网络才发现
要用过滤水。
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谢谢收看