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Coffee
[其它] 气炸锅烘豆
楼主:
cheremilk
(ury)
2019-08-11 00:53:39
我是用k牌日本的气炸锅
很好奇烘豆的效果怎样,所以做了实验
1时间:总长大概烘了1小时,
每10分钟开起来看一次。
2豆种:卡莎路易斯
3方法:因为怕银皮去碰到上面蚊香会烧起来,我在豆子上面舖了一张烘培纸,再用瓷盘子
压住,以免烘培纸被吸上去。等到了颜色差不多再用锅子二烘一下,把一些银皮未脱的去
除。
3优点:我觉得有比烤箱方便,我没去翻豆子,但颜色比烤箱或锅子还均匀一些。烤的过程
没有什么烟味,但有烤肉味害我以为隔壁在烤肉(?!)
4缺点:没法听到爆声(也许没有爆?)银皮要拿出来吹掉。可能这批豆子我买的品质也没很
好,所以大概有10%银皮没掉,那10%再拿去二烘,都焦了,算耗损吧~
我觉得跟用锅子烘来比,有均匀一些,锅子翻动速度,火力都比较难抓,还有锅子本身导
热程度也要考虑。
气炸锅就时间跟温度可调整而已。
PS我刚烘好,还没试喝,等喝完结果再来补充。
照片供参考
https://i.imgur.com/xsPjtaI.jpg
作者:
helsinki
(suomi)
2019-08-11 00:55:00
强
作者:
SVettel
(Sebastian Vettel)
2019-08-11 03:54:00
期待分享
作者:
CJhang
(Civil Jobs)
2019-08-11 05:30:00
感觉就算是气炸锅的强旋风 豆子也是要翻动 才会均匀
作者:
aaae055
(咖红)
2019-08-11 08:46:00
最近便宜气炸锅盛行
作者:
zbug
(瞌睡虫)
2019-08-11 08:53:00
满满一锅进气炸锅,也没翻动?颜色颇均匀!!
作者:
kyopolo
(BonBon)
2019-08-11 11:34:00
实验精神给推
作者:
sagreetiya
(日向夏)
2019-08-11 12:17:00
推 期待试喝心得
作者:
bbdog
(.)
2019-08-11 13:06:00
强!搬张椅子、期待您的试喝分享。。
作者:
lingarden
(左手哥)
2019-08-11 13:22:00
想知道喝起来如何
作者:
FantisyP
(天使的脚步)
2019-08-11 15:08:00
如果把气炸锅放在摇摇(骑马)机上面...
作者:
dymagic
(说好不提炸虾)
2019-08-11 18:04:00
1小时!味道都跑掉了…
作者:
CJhang
(Civil Jobs)
2019-08-11 18:41:00
如果怕银皮飞起来 加个铁网、筛网之类的呢?
作者:
evermpeg2
(小E)
2019-08-11 19:04:00
不知道喝起来如何?有请后续感想了
作者:
fenderrb
2019-08-11 20:18:00
时间拉长气味就没了。
作者:
solan0303
(想一下)
2019-08-11 20:24:00
成果看起来不错
作者:
fenderrb
2019-08-11 21:42:00
https://i.imgur.com/BC0MMpI.jpg
我的观察是如果没控制在16分钟内离火豆子就没味道了试试看下次看能不控制在15分钟左右
https://i.imgur.com/jUoeC5a.jpg
反正好玩 少量玩说不定比较好控制
作者:
surreallin
(小叮当X小叮当)
2019-08-12 11:43:00
喔喔 看起来很漂亮XD
作者:
lawrence0630
2019-08-14 21:56:00
请问豆子重量,温度 以及烘培时间,下次也想试试...
作者:
xhung
(xhung)
2019-08-15 16:37:00
这太有趣了 想知道试喝结果 !!!
作者:
cheerptt
(Cheer Up)
2019-08-16 21:51:00
有创意耶
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