讲一些对于next g的想法
我觉得next g是剑走偏锋的机种
为了降低细粉量
刀盘刻痕之间的间隙做得非常大
借板上Domos大的照片可以看到
https://i.imgur.com/TzHLIZT.jpg
即使在刀盘完全贴合的状况下
仍有比起其他机种大非常多的缝隙
如此一来，经过研磨后的咖啡颗粒能非常容易地排出
较不容易在刀盘间重复研磨而产生额外细粉
(当然转速慢也是细粉少的原因之一)
但这种设计也造成了next g的问题
无论你设定怎么样的刻度
这些大间隙都会导致一定比例大于目标粒径的颗粒过早排出
细粉少了，但大于目标粒径的"粗粉"多了
这也就是为什么有些使用者会觉得next g虽然细粉少
但颗粒看起来就是不够均匀
在比较细磨时，均匀度会比起擅长细磨的机种更差
普遍来说，咖啡界对于细粉的重视度比起粗粉更多
因为细粉容易过萃，细粉容易阻塞
细粉更容易造成萃取不稳定的问题
但这不代表粗粉没有问题
在萃取过程当中，粗粉会造成萃取不足以及整体萃取率低下
next g的大空隙陶瓷刀是拿这些较多的粗粉当牺牲品
去换取细粉量的减少
但在粗粉较多的情况下
如果想要在同样的豆子上拉高萃取率
next g未必占的到便宜
也会导致有的人会觉得有些味道比较出不来
同时这样粗粉多的设计也不适合近来许多细粉快冲的手法
不过这个价位区间就是这样
除非能够更上一层楼到baratza的ditting钢刀
否则往往就是牺牲这边去换取另一边的优势
所以选购前还是要想想这样子的特殊设计是否适合自己的手法偏好
而不是看机种热门与否
※ 引述《zince99 (zince)》之铭言：
: 虽然知道是月经文
: 但还是想问问看
: 最近想把1Zpresso Q升级
: 目前预算1万附近
: 主要是手冲
: 一天磨豆量大概是70g
: 目前候选名单
: 1.C40
: 2.KNG
: 大家还有推荐其他的吗？
:
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