[其它] 未熟豆 barry0225 PTT批踢踢实业坊

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-07-31 22:21:49

我有差不多快5公斤的烘培完的未熟豆，如图所示
https://i.imgur.com/O7OnvYI.jpg
，请问有人需要吗？不然我可能就丢掉囉！

作者: CJhang (Civil Jobs) 2019-07-31 22:25:00

不爆地点吗？

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-07-31 22:37:00

台北

作者: d897572005 (浪子) 2019-07-31 22:38:00

二烘呀

作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2019-08-02 07:55:00

未熟豆糖份含量不足，继续烘不会焦糖化只会臭灰搭

作者: ben745018 (吉川) 2019-08-02 12:43:00

嗯啊可以二烘阿不要炒太深会比较没味道我们公司有一半豆子是用二烘的

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-08-02 12:58:00

再烘味道不好，客人会嫌

作者: p1989411 2019-08-02 14:02:00

请教怎么判断它未熟？没有一爆？还是喝过才知道？

作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2019-08-02 23:01:00

颜色比其他正常烘熟豆子浅上很多

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-08-03 03:49:00

我的机器是15公斤的，一爆是什么我不太懂，这些豆子就是跟一般的熟豆颜色差很多，下锅一看就很明显

作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2019-08-03 22:58:00

呃... 烘豆不知道什么是一爆...？

作者: a9724145300 (Bassman) 2019-08-04 08:58:00

？_？不知道什么是一爆你帮朋友发文吗？

作者: ppp1939 (Jade Blue) 2019-08-04 10:44:00

好猛！烘豆不知道什么是一爆，一次下15公斤？或是每次烘完挑出来的未熟豆的集合？

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-08-04 14:43:00

一次下15公斤，一天炒6锅左右我不是帮朋友问的，我自己炒的，机器是15公斤，二十年前跟富士进的

作者: d897572005 (浪子) 2019-08-04 14:48:00

已羡慕15kg

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-08-04 14:51:00

可能现在新机器的功能上有分别吧！我都是用肉眼判断的https://i.imgur.com/hklzjJx.jpg老古董了啦！

作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇) 2019-08-04 15:29:00

一爆是豆子本身的特性和机器无关...

楼主: barry0225 (BARRY) 2019-08-04 15:47:00

所以我说我不懂囉！东西已送出囉！谢谢各位

作者: ppp1939 (Jade Blue) 2019-08-06 11:51:00

会不会是15公斤的机器声音很大，听不见爆音？？

作者: ben745018 (吉川) 2019-08-06 12:33:00

我的公司也是用15公斤的除非火小不然一定听的到除非有开去石机或是抽风的就有可能会盖掉

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