换小弟的拿铁变豆花了！
原本之前看到这篇还想说太夸张了吧
没想到今天还真的遇到了！
有图有真相
https://i.imgur.com/1qNcJ5n.jpg
确定豆子跟牛奶都没坏
除了上面奶泡+crema 那层变得有点像豆花
下面拿铁部份味道也没问题
主要变因是今天在做测试
用相同中焙豆子
波霸机 93度 9.5bar 双孔把手
1.萃 30ml*2 —》正常拿铁可拉花
2.萃前20ml*2—》 变豆花
真的是因为太酸造成的吗？
※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之铭言：
: 以往是煮塞风，偏酸咖啡加奶曾变成豆花
: 虽然说风味这东西主观性很重
: 但豆花应该就是失败了，没错吧？
: （难道还有人喜欢咸豆浆路线？
: 咸豆浆真的是神奇的存在，把豆浆凝结成半混浊还是很多人爱，我也爱）
: 最近买了 leverpresso 2.0
: 胡搞之下觉得偏酸的豆子一样可以压
: 压了一样可以加奶，好像也没变豆花
: 因此想确认一下
: 我这算一票了，会有人附议吗？