前阵子发过一篇问冰滴豆子粗细的文
基本上能作废,因为那台磨豆机挂了XDD
后来去器材店在小飞马和醇鲜摇摆很久后
想说只在家里泡,一个人住也没噪音扰人问题
就选了清理方便且老板娘说陶瓷磨盘味道会比较好的醇鲜
现在正在分别把磨豆刻度1~3都做一瓶冰滴冰起来准备比较味道的阶段
旧的磨豆机做的冰滴还剩一壶
就拿来实验了下冰滴拿铁
以50g的粉滴出600ml的冰滴咖啡后
密封熟成四天再拿200ml咖啡混合100ml瑞穗全脂鲜奶,没加糖
https://i.imgur.com/19njVrg.jpg
感想:好淡
牛奶只占1/3的话感觉口感还不如外面买的绵密
冰滴咖啡本来就没啥苦味,稀释后更没存在感
虽然不致于淡到可以用"水味"来形容
但就是淡到没什么在喝冰拿铁的感觉
咖啡比牛奶用2:1的比例是我随手上网查到的
感觉不是很满意,相关的资料也不是很多
不知道用冰滴当底的前提下有什么可以改善的方向吗?
专门滴一壶粉水比1:5的冰滴作为拿铁专用咖啡之类的?
谢谢咖啡板~