夏天到了，想学一些好看又好喝的冰咖啡制品，但是以小弟的器材遇到几个问题
1.冰牛奶打奶泡，小弟是用ikea奶泡棒，但是打完十分钟就没了，请问改成拉花钢杯会改善吗？或是热奶泡也没有关系呢？
2.想做摩卡奇诺，可可粉跟巧克力 粉是都要加进去吗？因为在小弟认知里这两者只差油脂比例甜味，巧克力要溶解比较麻烦，如果只用可可粉方便很多
另可可粉或巧克力酱有没有推荐的呢？
3.鲜奶油的使用，鲜奶油用市售的罐装会味道不好吗？，也想请大家推荐
4.求菜单，希望得到大家分享一下作法，越详细约好，感谢

西西里咖啡，半颗柠檬配适量二砂

义式苏打咖啡 碳酸水或柠檬汽水多3到5倍就好

再请教直接把手冲浓度加水放密封罐里冰一晚用滤纸过滤但是不好喝有没有原因呢？

咖啡可乐 可乐也是多2~3倍 可以加一点盐提味

应该是水跟粉全面混合导致过度萃取。试过同样豆子份量粗细，放在冷泡壶(有滤盒)、放在滤泡包、跟直接倒到罐子跟水混合，冷泡同样时间，直接粉水混合后的就算用滤纸整罐过滤，味道会很杂，整个乱七八糟。

可可粉要用碱化可可粉喔,不然会悲剧

用巧克力风味会比可可好

用果汁机搅拌可可 然后奶泡的部分用发奶的不锈钢双层

买一台离心机冰奶泡打得又绵又密去看一下Melody在WBC做的创意饮品，今天喝到觉得蛮清爽的，又不抢咖啡的味道

可可最好另外加