各位专家好
上周到一间咖啡店连续喝两杯美式
都是两份浓缩
老板跟我说
这种义式萃取不要喝太多
会有太多咖啡醇
人体很难代谢
对健康会有负面影响
尽量喝手冲就好
比较没有这方面的问题
因为老板很忙不好意思进一步问
而我是没听过这个东西
在板上搜寻“醇”也没有类似讨论
想请教前辈们真有这样的说法吗
PS.我咖啡龄三年
平日都是手冲
偶尔很爱重口味的义式
所以有点疑虑
先谢谢各位

你遇到绝地大师了，google咖啡醇就知道了。

手冲有滤纸，会吸附些坏咪雅，但咖啡因比较义式高

任何东西都是适量就好

有！您是不是有在控制胆固醇指数、所以这位老板才特别提醒。我是有一阵子为了控制胆固醇所以停了espresso 改喝手冲。等指数下来了、才继续喝espresso。但一般而言、因饮时造成的健康问题、都不会是单一食物偏好造成的。只少喝espresso 不会有效果。所以也不用太在意。

还有缺乏规律的运动XD

+1、规律的运动跟良好的食物品质对健康很重要。

只要不喝到发霉变质的烂豆都OK,萃取方式关系较小

喝咖啡几百年都过去了有剧烈影响的能发现早发现了剩下的就是也许有影响，但摄取量达不到的状况像丙烯酰胺就是

胆固醇75%是自体产生的...

胆固醇绝大部分都是自体产生 但饮食会影响自体产生的量譬如高油饮食 至于咖啡醇会不会对身体不好呢？不知道

依我自己控制胆固醇的经验，咖啡醇就算会影响也是极小，还不如拿铁里的鲜奶影响大。我自己用饮食改善跟规律运动把胆固醇降下来后，第一个回复正常饮食量的就是espresso。一天40cc espresso 没发现胆固醇数字有受到我恢复喝espresso 影响。避免误导同好、强调一下：1.控制胆固醇饮食改善跟规律运动、只对像小弟这种长年爱吃高油高单位，爆饮暴食的人可能有效。如果是基因造成的、就只能靠药物控制，一定要看医生。

https://reurl.cc/ZNo2Q咖啡醇没证据说是不好的，甚至可能抗癌