粉墙技巧其实并不难，如其他版友说的不闷蒸拉高粉层后中心一注到底，美美的粉墙很容
易get
如图（v60，1-4人滤杯，使用1-2人份滤纸，手抖多倒了一点的22克粉，knc ng 刻度5）
https://i.imgur.com/1WTpvWT.jpg
https://i.imgur.com/pL2DQCy.jpg
我新手入门四个月，大概两个月多就能得到这样的粉墙，没有上课什么的，只有一次借磨
豆机，有机缘近距离看浪子哥示范了几壶（再次感谢），回家练了两次就有了（是说刚入
门两个月真的都在看影片乱冲XD)
由于资历真的很浅，面对网络上大量资讯，各种冲法流派，一开始真的丈二摸不著头脑。
连一开始选第一个滤杯都考虑了整整一周。
初衷其实只是想能在家里自己冲出一杯能喝的咖啡这样而已。
自己个人想法是偏好细粉快冲，觉得简单又快速，细粉香气又赞，不太怕萃取不足，倒是
比较怕过粹，所以使用不断水快冲的方法，水位就一直维持在高点，上面的粉层想说不会
因为断水离开水面剧烈温差造成萃取不足，又中后段几乎都是中心注水微绕圈，涩苦这些
过粹的现象很少有。
又由于喜欢喝浅烘焙的豆子，高温细粉似乎很适合带出香气，烘稍微偏中烘焙的豆子，一
样的冲法下，经验了几次，不调整水温满容易带出苦感。
当然也试过其他冲法，滤杯，断水等，但经验不足下，对我个人最安全的冲法就是这个了
。
平常调整的参数只有水温跟绕圈翻搅豆粉的力度而已XD，然后非浅烘焙的豆才会调研磨度
以自己目前的程度，差异最大的因素，个人心得认同ASD大，买好豆子真的比较实际XDD
即使有时候觉得没冲的很好，但味道都不会差到觉得难喝lol
自己也想多学一些冲法（就像投手也要有不同的球种），但初心者阶段如我，能投进好球
带冲出一杯不失败的咖啡，喝的开心不浪费豆子就觉得很理想了
最后我一直觉得自己这种冲法的口感不够甜美，小遗憾。
以上新手心得，请勿太严厉鞭Qq
※ 引述《asd8604 (Peter)》之铭言：
: 手冲不是被神话了
: 它只是在一杯咖啡上桌的过程占比较少的一部分
: 一杯咖啡大约能分为一下部分
: 品种：
: 艺妓的风味你不可能用罗布塔斯做出来吧
: 处理法：
: 日晒 水洗 蜜处理 厌氧发酵...族繁不及备载
: 烘培度：
: 同支豆子浅培 中培 深培风味皆不同
: 想比较推荐耶家
: 冲法：本日战点
: 冲法又包含磨度粗细 水温高低 滤杯样式
: 手法差异(点滴 断水 46 搅拌)
: 但说真的，垃圾中的霸主，还是垃圾
: 本质是废物的豆子再怎么冲都一样难喝
: 手冲比较像是料理手法
: 一支豆子你想要表现他的酸还是苦
: 再者要吃一包饼干一定要讲包装打开然后将饼干拿出来
: 如何将咖啡豆内的物质尽量拿出来就是手冲能玩的地方了
: 不过还是回归那句话，垃圾就是垃圾
: 不好的豆子怎么用还是一坨屎
: 在纠结粉墙好坏前还是直接买好豆子实际

knc ng 刻度5？ 我用knc的刻度5很粗，手冲常用2.5，难道 knc ng的刻度差这么多吗？

我自己教正跟原本差了快1/4圈

所以基本上粉一直都是被淹住的吗？

https://i.imgur.com/XGfnhP6.jpg左上蓝点是校正完刻度0，右下润滑剂？痕迹是原本的0，差了快半圈不是1/4圈lol

蓝点是开始碰到刀盘的地方？