[义式] 奶泡问题请教 hippo3333 PTT批踢踢实业坊

楼主: hippo3333 (Ben reed) 2019-03-20 18:46:45

大家好咖啡版首发
请问以下打奶泡影片那边可改进
觉得打出的奶泡还是无法拉花
奶泡都在倒入咖啡杯中的最后面才有
https://youtu.be/V51RgPna_Ok

作者: forgenius (否鸡) 2019-03-20 18:51:00

太发，打的声音hen不美妙29秒那边有打很多空气进去，那边应该是在打匀的阶段了打这么多空气进去有点母汤

作者: guavaseed (芭乐籽) 2019-03-20 19:35:00

EES200蒸气小，建议可以用200-250的钢杯打，旋转融合比较够，也可以放个你拉花的影片，大家较好判断奶的状况奶泡最后才有代表你的奶泡跟牛奶没有混合，看起来应该是角度不对，另外我觉得你的奶倒太多了，可以再少一点

作者: henry3838 (蟹老板) 2019-03-20 23:31:00

小机器我都先快速打出奶泡然后一直旋转融合钢杯要很斜不能照营业机的方式打

作者: stja (风) 2019-03-21 00:37:00

试试看奶少一点+1

作者: poppingBear (popperBear) 2019-03-21 12:26:00

进气太多

作者: surreallin (小叮当Ｘ小叮当) 2019-03-21 13:00:00

打的奶泡有点粗可以把上方多余的粗泡挖掉拉花不用这么多奶泡喔

作者: astrodin (丁丁...药局) 2019-03-22 16:49:00

同样用EES200 一开始跟你一样后来试着把奶泡打少一点蒸气小所以奶泡量够就插到底单纯加热加旋涡混合打完后多敲几下把大泡泡震掉然后绕圈晃把奶跟泡混匀可以晃大力点混匀后来我打出来的就可以正常拉花了

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