感谢版友卖KNC刀盘
回馈一下分享KNG使用心得
去年到日本扛一台KNG回来
（日亚免运，折台币约9千）
使用数月，总觉不是那么满意...
早知道就买小富士
以下借由换刀盘
带大家看一下KNG的工艺水平
首先如日常清洁拆开
把残粉刷干净
https://i.imgur.com/OKlSMJA.jpg
约2克残粉
https://i.imgur.com/16xzOZv.jpg
换刀盘的重点（切记）
就是把螺丝十字里的残粉清干净
我是用塑胶牙签沾点水扣
有些太顽强的碎片会把牙签扣断
https://i.imgur.com/U3bz85b.jpg
用新的刀盘磨一下（笑）
https://i.imgur.com/ag3tMbx.jpg
一定要清到白色才能转螺丝
https://i.imgur.com/oTgR05Y.jpg
https://i.imgur.com/TGkINQG.jpg
这里给大家看一下KNG的做工...
不知道为什么差这么多
https://i.imgur.com/cI4StIW.jpg
刀盘和外固定座有不小的缝隙
没有置中会造成研磨不均匀
每台KNG状况都不同
可能有人刚好锁的很准
https://i.imgur.com/Z2j5P4u.jpg
螺丝比想像中还好转
表示并没有锁的很紧
有附垫片可能是怕金属磨损陶瓷
但著进一步增加公差...
另外凹槽比刀盘大不少
友站实测可以放58mm刀盘
https://i.imgur.com/ubsUdFj.jpg
刀盘下面白色就是位于凹槽内
原本这么白抛抛
https://i.imgur.com/BLXHlR8.jpg
这个做工实在是...
https://i.imgur.com/IoJu53E.jpg
磁吸测验
https://i.imgur.com/alTba2G.jpg
https://i.imgur.com/BKg5Yf0.jpg
https://i.imgur.com/SEi99fu.jpg
只有这个吸不起来
表示固定座与刀盘材质不同
螺丝材质也不同
热涨冷缩会...
https://i.imgur.com/mN1XEGS.jpg
清干净的样子
不懂为何要开4个孔
而且是锁斜角
https://i.imgur.com/rRYzlKj.jpg
新刀盘on
一样有巨大公差...
连中间凸起是否跟转轴同心也不确定
不知道要怎么锁...
https://i.imgur.com/f2vx2Q3.jpg
内座也是...
可能要用摩擦测试才能矫正
https://i.imgur.com/gjfGY0q.jpg
拿在手上才发现两片不一样大
装新刀盘要注意一下
另外隙缝注定KNG没办法磨太细
低转速让碎片更容易掉落
这样的设计可以让平刀有鬼齿颗粒的效果
https://i.imgur.com/TzHLIZT.jpg
KNC的刀盘就贴合的较好
https://i.imgur.com/OEq2Jmj.jpg
但粉末冶金的品质还是废到笑...
硬度也不及CNC刀盘
之后想拿锉刀打磨打磨
https://i.imgur.com/xU4bqV5.jpg
https://i.imgur.com/vowktVj.jpg
校正
关机，转到底后回一格
开机听到怪声，多回一格就正常
也就是刀盘有一格以上的公差...
https://i.imgur.com/FwWaYEU.jpg
KNC钢刀，最细刻度
磨超慢的...
https://i.imgur.com/RGiN4gO.jpg
中间刻度
明显的大片颗粒
再上去刻度用不到了
最后有送一坨细粉，开始有像平刀盘了
https://i.imgur.com/woqLfgy.jpg
第三格，稍微细一点的手冲刻度
可以感觉香气较陶瓷刀明显
https://i.imgur.com/4bQTUkX.jpg
右边小坨是最后送的细粉
不喜欢的同学可以不加
https://i.imgur.com/Ez8WjHm.jpg
最后，刀盘互磨会不会损伤
看下面精美的粉末就知道了
这应该是有毒的...
我猜小飞马出粉口的磁铁就是要来吸铁粉
（绝对不会是除静电）
https://i.imgur.com/xd812zf.jpg
最后试喝心得
自家烘焙浅焙日晒耶加
和陶瓷刀盘相比
因为细粉变多，萃取率提高
不会有闷住的感觉
（讲好听是干净）
风味更丰富，豆子的优缺一览无遗
但同时变杂，可能细粉还是多了些
考验冲煮技术
换钢刀磨浅焙，基本上是有升级感
若跟大飞马pk（类小富士鬼齿）
除了干香基本完败
鬼齿磨出来风味清晰，层次分明
不容易过萃
所以同价位我建议买大飞马
谢谢收看