[其它] 黑咖啡真的可以放冰箱4天吗= ="?

楼主: GreenBeret (绿扁帽)   2019-02-17 23:10:43
我爬文发现 好像有几个人说可以放4天的
我都喝美式 因为绿原酸最多
顺便问一下 浓缩咖啡的绿原酸 是不是比用咖啡机的绿原酸还多
因为浓缩咖啡是高压 我想说会不会产生更多绿原酸
有人说黑咖啡可以放一星期
也有人说冰滴咖啡可以放2个月
作者: kingclys (阿殇)   2019-02-17 23:28:00
绿原酸跟焙度有关,越深焙越少一般美式是用浓缩兑水,基本上没啥绿原酸吧冰滴放四到五天满稳定的,放多久是看含菌量杀得够干净跟密封够好能放很久阿,不然罐装咖啡怎么办
楼主: GreenBeret (绿扁帽)   2019-02-17 23:56:00
3Q 原来如此 我有听过煮咖啡方法不同 绿原酸含量不同含量多寡排序:美式>义式>虹吸>冰滴阿拉比卡的绿原酸较低一些(5.5-8%)= =我今天买的是阿拉比卡中深烘焙
作者: forgenius (否鸡)   2019-02-18 07:40:00
真心觉得为了健康喝咖啡很累orz
作者: bauerccm2002 (弯刀西郎)   2019-02-18 09:09:00
不太懂绿原酸这种东西,不过美式大部分指 espresso对水,会发生美式绿原酸多于 espresso这种现象吗?建议原po就以好喝与否为目的选咖啡就好……
作者: newsimon (美食胖子)   2019-02-18 09:49:00
建议了解一下美式咖啡的作法,就会觉得那个顺序很趣味
作者: maxray2005 (Lian-Kun)   2019-02-18 12:01:00
原po说的那个顺序 比较像是咖啡因含量多寡
作者: JW (Jason)   2019-02-18 12:22:00
会不会这里的美式 是指美式咖啡机滴漏式的萃取方法?
作者: jannyann (大吉)   2019-02-18 12:42:00
总量一样,浓度不一样
作者: Oswyn (Oswyn)   2019-02-18 15:03:00
罗布只是起始多,烘到中焙后就开始是阿拉比卡留的较多,但都是烘了就开始分解。想要从咖啡摄取什单一成分想对健康或减肥有帮助一定搞错了什么,等你喝够了其它不好的部分伤更重。https://imgur.com/skzkkBs绿原酸只是最早从咖啡分离出来不代表它是最好的来源,牛蒡含量很丰富,苹果、茄子、桃子都有。
楼主: GreenBeret (绿扁帽)   2019-02-18 15:48:00
了解了 感谢
作者: zeal08146 (zeal08146)   2019-02-18 23:12:00
我是觉得越放越难喝 放到最后味道都一样
作者: wkwtctw (Wkw)   2019-02-19 10:27:00
yes! it can be. i had 7 days.

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