楼主:
Pizza1 (神)
2019-02-03 11:32:04最近在研究如何提升提拉米苏中的咖啡味
堤拉米苏制作过程会加入咖啡
制作过程都在室温<25度，不会有60、80度的高温出现
最后是冰到冰箱12小时后再拿出来吃
咖啡加入后会被起司、鲜奶油、蛋糕、酒...稀释
希望加入的咖啡不苦、但又有很强的咖啡味(很香)
有些做提拉米苏的人会去店里买浓缩咖啡来加
不知道大家有推荐连锁店里不苦但冷却后又很香的浓缩咖啡吗?
(连锁店到处都有比较好买)
也有人会用冲泡即溶咖啡，水用超少，然后泡浓一点
或是大家有推荐的即溶咖啡吗?
感谢