有看过一个说法是咖啡在遇到冷时会产生酸，所以要温壶(是否属实)
但也常有网友做冲出来马上冰镇
自己也比较爱喝冰的，觉得好入口，香气较平衡(在店里喝的，但忘记请教)
但平时自己冲煮经验不足，要加冰块会太淡，都是用摩卡壶冲的加冰块，可是味道较混浊
，
但若是手冲完放到玻璃瓶冰到冰箱半天后拿出来喝，又变得不好喝，好像死水一般，不知
道问题出在哪里
p.s.目前都冲中烘培以上不知有影响吗

喜欢喝冰的，做冰滴还是冷泡比较方便吧

我的想法是 冲煮时的温度会影响溶出的成分种类但是人在喝的时候也会因为咖啡的温度影响味觉摩卡壶和手冲的温度不同 溶出物的成分和量也不会一样如果目的是要弄出类似的味道 手冲后直接喝和冰镇的手法应该要不太一样才对 以上个人浅见 还请指教当然如一楼所说 喜欢喝冰的还是冰滴或冷泡比较方便

冲在冰块上不要冲完再加冰块

香气物质都会挥发掉，要急速冷冻

Cold Brew一次做一大壶，其实很方便

我都1:10一次做1000cc,做拿铁够浓，要单喝看心情加水拉成想要的浓度

用摩卡壶冲煮不混浊，可以将滤纸剪成圆形盖在粉上再煮，试试看！

也有使用滤纸但摩卡壶冲煮的咖啡液稀释看起来比较有杂质，加冰块喝起来有时候像美式有时候却剩下浊浊的感觉

粉水比浓点 冲冰块上 会有明亮的酸感