想请教一下各位前辈,大家是怎么培养辨别度的!?
就是可以喝得出来每杯咖啡不同的地方
我大概只能分出来哪杯比较酸、哪杯比较苦这样= =
自己用不同的咖啡豆来尝试,常常是喝起来感觉不一样
但就是不知道该怎么形容(我咖啡机是用breville980)
https://i.imgur.com/yYH8IG8.jpg
看有些人甚至喝的出咖啡的浆果味、巧克力味、草味、层次感等等
非常佩服也想多增强自己品尝咖啡的能力
问问大家都是怎么样培养的呢?
(还是说我就天生木舌无解)

买套36味或百味来增加味道的记忆

多喝多揣摩

多喝 多和老板聊天

多和别人讨论 试着用自己吃过的东西来描述

去喝店家的会比较明显

我觉得手冲喝的出来味道比较明显, 拿铁奶味很容易盖掉.

找风味提示跟你入口感受最接近的店家，多喝几次大概就知道味道了，平常自己多留意一下自己吃东西的味道也会有帮助

大哉问! 个人看法、大家讨论。 我认为第一个问题应该是:我喝的这杯咖啡到底有没有这个味道? 再来才是: 我能不能喝得出这个味道? 然后是：哪个浓度我能喝出最多的味道? 最后要问的是: 我喜不喜欢这杯咖啡的味道组合?拿铁不容易喝出咖啡的风味。个人认为要冲成美式比较容易分辨细腻的风味差别。

我也是 只能喝出来咖啡的酸苦 浓淡 有什么特别风味 尝不出来

把"有没有这个味道"当第一个问题，那这个味道是什么味道?

在想，有一部分是不是辞藻量太少的问题，很多味道我喝起来觉得不同，但是常常不知道怎么形容，就去查了一下咖啡风味的形容词，觉得多少有点帮助，至少，能装B?

https://i.imgur.com/ziCPWad.jpg有兴趣就背吧！我自己是背不起来。。。

报名欧舍的杯测课

要是黑咖啡 比例淡一点 先用闻的再含在口中 用鼻子呼吸味道大部分都是靠闻的 其他的酸苦咸甜才是靠味蕾 吞下去或是吐掉之后感受一下喉韵或是后段的味道 但这是在试味道不是在喝咖啡

戒菸戒酒吃清淡饮食

个人经验是自己烘豆，自然就可以比较不同结果

多吃多交流但说实在的如果只是喜欢喝，根本不用管这些，那个是为了区别各个豆子之间的差异才有的描述平常喝就只要：好喝/不好喝就好了

我是喝咖啡容易拉肚子 无福享受

每次都泡两杯来比较

一直喝一直换。每次喝3天到一周就换，或半磅半磅换最好一天喝2次，这样持续1~2年，木舌也会自然有感 XD以上是个人的经验 XD

每天喝 久了辨别度会比较明显

真的就是每天喝，记住豆子介绍的味道有没有喝出来

很多都是幻觉，好喝才是真的。

推楼上红大正解

多喝其实就会有感觉了，时不时的记一下味道，或跟友人讨论下，因为每个人的嗅觉感受都不太一样

多喝，多讨论，多吃水果首先你要先建立味觉嗅觉记忆库才可能喝的出来

常常鼻子过敏的人路过...

红大真的是正解XD

https://tinyurl.com/y82ql5qj 这里有不同见解

从小不吃调味料，天然为主，自然就会了

这机子好用

第一点 买到豆子烂又不会泡就会喝不出来第二点 喝的方式 不是大口灌、要浅啜吸入空气混合带入饮食天天重咸重辣味觉自然麻痺

多试不同豆增加经验值 多更新味觉数据库这样 你用的980新手失败率很低 很适合拿来多尝试 或是也可以常跟前辈一起喝 请他形容给你听让你尝试感受看看

幻想习惯了自然就喝的出来了

哈哈!就像国王的新衣一样。

我也渐渐地体悟到，红大讲的才是正解，越来越有感！

我自己本身会去上咖啡风味课，在豆子风味了解的悟领会