※ 引述《Beecool (becool)》之铭言：
: 标题: [闲聊] 烘豆机选购 推荐全攻略
: 时间: Tue Jun 12 10:21:01 2018
: Hello 咖啡版的朋友大家好
: 大家常觉得烘豆机百百种，很不容易了解其中的眉角
: 最近我们整理了“咖啡烘焙机选购全攻略”，从最基础的价格、烘豆量，到记录曲线功能、程序自动化、锅内搅拌，也包含了排烟、银皮收集、除烟系统等等，希望可以让大家更容易搞懂烘豆机的世界
: 这篇内容是我们自行撰写、或整理相关资料的，还请各位给我们建议及指教喔，感谢
: https://goo.gl/bgTdHy
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我比较想知道为什么消费者不选其他加热方式，要选近红外线加热？喔，前一篇的连结文章有写。

所以物质要获得同等热能的情况下会需要消耗更多能量对吧

上面那篇美国NIH的文章讲的是红外线对人体软骨的穿透率，莫非咖啡豆的结构跟人体软骨一样？

中医师会说：你的膝盖缺乏梅纳反应，等等去烘一下红外线。

好奇之后会写一篇说明穿透跟烘焙物质、物质变化的关系吗？

关键字！豆没熟/心没熟。 所以技术很有得玩

如果在咖啡豆表面贴温度计，同时钻一个小孔到豆心放温度计，应该可以更清楚温度分布？

楼上这个技术听起来值几个亿了

我记得有一篇论文是研究不同热风温度与豆表豆心温差的关系好像凹仔底烘豆人的文章有提到过，不知道有没有人要支援连结

贴温度计应该是不可能的，因为温度计本身就会导热影响了。

其实为何有些炉要用铸铁 因这些一样有红外线功能

铸铁因为含碳量高，所以thermal conductivity导热快

https://i.imgur.com/919aXWp.jpg 远红外线！https://i.imgur.com/fNTzxLr.jpg

楼上的截图在是放谣言了吧 这样所有不锈钢锅具能用吗 颗颗