[其它] 有人打奶泡也是放著打的吗?

楼主: gerychen (邪惡肥宅)   2018-01-29 11:37:10
各位前辈打给后
我刚刚在youtube上看到这个影片
https://www.youtube.com/watch?v=ui9Sqi-WriY
看到他的打奶泡方式
就是拿一缸的牛奶,目测约4杯拿铁的奶量
然后直接把奶泡管插进去就开始打了
之后就完全不管,温度到再关掉就好
结果这奶泡打的看起来都很棒阿
跟我认知的要注意角度、深浅、旋转完全不一样
就只是放著不管然后奶泡就打好了
想问问各位前辈
这是咖啡机的奶泡管很厉害的关系吗?
还是其实每支奶泡管都可以自己找到一个角度
搭上某个钢杯某个奶量某个位置
只要符合条件,都可以这样放著打呢?
另外我现在是用KD-210S煮咖啡打奶泡
KD-210S本身是单孔的奶泡管
现在这台咖啡机角度抓好也能顺利打出好的奶泡
但这台跟KD-310VP的双孔奶泡管相比
会有更明显的差异吗?
然后,萃取浓缩咖啡也会差很多吗?
因为价钱贵了一倍有,应该都会好上许多吧?
先谢谢各位前辈了
作者: bbsstanhsu (JDS)   2018-01-29 12:36:00
未看先猜德国大叔
作者: MGCHU (たけ)   2018-01-29 12:57:00
也有相同疑问~
作者: vanillaplay (林秀树)   2018-01-29 15:01:00
营业机应该都可以放著打 ,其实还是能旋转
作者: zbug (瞌睡虫)   2018-01-29 15:04:00
应该是蒸气量够才可以放著,一般都是用手去配合蒸气 OTL
作者: lin89710 (谷)   2018-01-29 16:21:00
理想值有一个点可以都不用动 一开始没有奶泡所以浅插发泡 发泡量够的时候体积变大就变成相对插的深做旋转打棉高阶机种都有附探针的奶泡钢管了 拉起来就是固定角度规定你钢杯里面牛奶的量(高度) 打到适当的温度自动停止
作者: kalilinjan   2018-01-29 18:12:00
家用机千万别做这种尝试 XD
作者: hus123 (毛毛)   2018-01-30 14:21:00
台湾的咖啡店要忙到这个程度应该很困难吧...
作者: lalauya (goddamn)   2018-01-31 17:54:00
会忙到那种程度的也不会拉花啦
作者: uglykidwen (uglykid)   2018-02-03 05:34:00
我有时家用机也这样打,没有问题,我用ecm giotto 和expobar

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