之前手冲都是拿个专门烧水的单柄锅在瓦斯炉上烧滚再倒进月兔印
想说烧滚100度倒进月兔印后应该降到90多度，所以都没有量水温
日前因为月兔印还有上次残留的一些水忘了倒，就把滚水倒进去
也懒得重烧水就这样冲，没想到好喝太多，少了很多杂味不好的味道
后来就比照办理用温度计量，发现水温只有80度，但就是好喝很多啊
建议大家可以尝试一下较低水温冲出来的味道喜不喜欢
豆子是自己烘的雪加耶夫，一爆后出油前下豆
作者:
utadaken (狂恋菜菜子)
2016-12-18 11:30:00理论上低温萃就是这样啊 会少很多味道我本身不烘豆 不过耶加烘到二爆@@我本身不烘豆 不过耶加烘到二爆@@
作者: Meyellis (Meye) 2016-12-18 11:40:00
70度也可以试试看
作者:
shsh946 (大哥是对的!)
2016-12-18 12:01:00雪加耶夫XDDD
作者: k7e6n5lm (阿钧) 2016-12-18 12:28:00
耶加到二爆…
作者: c225 (嘟嘟噜~~~) 2016-12-18 12:44:00
烘到那样通常萃取的水温本来就要比较低？
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2016-12-18 12:58:00一般来说 越浅焙需要的水温较高 一般来说~一般来说 越浅焙需要的水温较高 一般来说~
作者:
yahgf16 (pb520)
2016-12-18 13:32:00雪加耶夫XD
作者: vein828 2016-12-18 14:19:00
听起来有种中年大叔的感觉XD
哈 名称key错了 一开始还不知道大家在xd啥 就不改了
听过浅焙高温深焙低温(想要用水温带出的苦/酸中和掉浅/深浦焙的酸/苦)，但也听过浅焙低温深焙高温(往更干净的酸/苦走) 就看个人喜好囉！
作者:
lane34 (甜甜的)
2016-12-18 18:57:00丹咖啡老板说他有一支耶加深焙超好喝 我还没领教过 XD