楼主:
Niina (Niina)
2016-11-13 17:01:43图文版：http://nsluire.pixnet.net/blog/post/266244094
【日本／东京／银座】“职人咖啡”飘香一甲子—Café de L’ambre
1945年(昭和20年)战争结束后，关口一郎老爷爷，从事电影设备相关的工作，
在之前一直是以茶招待客户，有一次以自己煮的咖啡招待客户，进而受到大家的喜爱。
后来公司结束后，于1948年，在西银座的巷子开了第一家纯卖咖啡的咖啡店，
却因遭受隔壁餐厅的祝融波及，因此搬至现址银座八丁目，至今已飘香超过五十年。
“L'ambre ”位在优雅银座的小巷内，如他的招牌“琥珀女王”一样，
低调却隐藏不住那气势。
从1948年开始营业至今已有67年，店内的氛围很像台湾老式的西餐厅。
因为看了老板关口一郎爷爷的介绍，让我抱着期待希望可以碰上这个已101岁高龄，
却每天都坚持去咖啡店磨豆的老爷爷，目前接手咖啡店是关口一郎爷爷的姪子，
此次扑空未见到老爷爷感到遗憾...
“L’ambre ”是以自家烘焙（OWN ROAST）和手冲（HAND DRIP）为特色，
点了招牌“琥珀女王”，据网络上描述，
是先把萃取出来的手冲咖啡加上焦糖调味（50cc的综合咖啡＋11克的糖），
最后再加入炼乳完成。
其中比较特别的是，这咖啡不加冰块，
但成为一杯冰咖啡的方式是用一台老旧的冰库，
冰库内的冰雕制作成可塞得下一个雪克杯的形状，
将咖啡倒入雪克杯中，再直接以雪克杯在冰块上滚动，制作成冰咖啡。
这杯喝的不是咖啡，而是历史与咖啡职人努力的滋味！
官网：http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/
地址：〒104-0061 东京都中央区银座8-10-15
电话：TEL 03(3571)1551
交通方式：东京メトロ
银座駅 A3 or A4出口
新桥駅 1番出口
营业时间：
平 日 12:00～22:00(L.O.21:30)
日・祝日 12:00～19:00(L.O.18:30)
无 休(年末・年始を除く)
看吧台泡咖啡和调咖啡满享受的、只是琥珀店面很小、只要有人抽烟、几乎无法避免被烟薰到
现场烟味太厉害，咖啡ㄜ......还好！缅怀一下旧日咖
作者:
seikonx (嘿嘿)
2016-11-14 13:06:00现在中文菜单出来了吗？上半年旧地重游的时候还帮忙校定一下...
作者:
akibaroy (呆呆ROY)
2016-11-14 13:26:00今年暑假去时有看到中文菜单，这里的咖啡还不错去时菸味也蛮重的，但能跟客人老板聊聊天感觉很好但当天有一组华裔年轻女性聊得真的很大声，感到羞愧
作者:
croat (家政夫三田园)
2016-11-14 19:01:00下回去新桥演舞场看戏就要顺便绕过去朝圣一下
作者:
amifolu (impacciato)
2016-11-17 19:22:00琥珀女王的味道真的是蛮特别的
作者:
kgskgs (芒果冰砂)
2016-11-20 20:05:00我前几天去没看到中文菜单耶，只有英文的