个人完全是咖啡门外汉
纯粹是喜欢喝好喝的 吃好吃的
最近喝到一间小店的拿铁咖啡
喝下去完全感觉不到奶味
但是有感觉奶的醇
喝完舌根有持续的花香
可是后来再去点
都没有当初的芳香
反而跑出苦味 (当初喝一点都不苦只有微微的酸香)
老板说因为天气不稳定
大气压力不同
机器做的速度被影响到
他说一般人喝不出来这其中的差异
是我舌头太敏锐 才会觉得苦
(一起喝的同事说很好喝)
因为他的手冲咖啡没有这问题
所以想问问看
我当初感觉到的花香是因为心理影响生理所产生的错觉吗???

每天的身体状况都会影响感受的风味，而且豆子状况也是浮动的，多喝多感受

感谢^^

跟你一样的情况，喝过某店一次花香，后来再点都没出现

根据环境条件调整也是吧台手要做的功课~

心情也会影响

扁桃腺发炎时候，只喝出特苦，很苦，微苦 (′Д⊂ヽ

我觉得出杯的不稳定 豆子的变化 会大于大气压力造成的影响而你在喝咖啡前吃的食物或是饱足状况 也可能有关连

绝对不能喝完药炖排骨喝咖啡

吃完米香之后也不能喝咖啡 会变成中药味...话说今早忘记已经吃了神秘果然后还去冲了一杯耶加喝...结果口感让我有点惊艳XD 再加上这次蓝莓跟蜜(?)味有被我冲出来 味道超棒的>///< /)))

哈哈 神秘果 我家有种 但没吃过 因为我不怕酸

养豆上造成的差异 或是配方换了如果豆子刚烘好 排气旺盛可能影响到萃取 这可能都要靠吧台手的经验条整

天气未变 豆子未变 变的施主你的心

后来老板手调秒数 从30秒->20秒 是不苦了 但是也没香气下次准备去试试23秒 看看香气会不会出来~~机器冲泡秒数会因为天气变化影响喔??

昨天我去fikafika 他家的某只单品expresso就说因为气后因素,冲不出最棒的滋味，故这几天暂时停卖@@

真的有差 快下雨的时候手冲 水温拉到100度 味道也是闷闷的

这就是咖啡吧台手的工作了