[请益]自制土炮冰滴问题

楼主: jackyweng034 (龙龙)   2016-10-07 16:31:06
各位前辈好,小弟刚入手冲坑,但因最近研究室繁忙,经常到半夜才有空回家休息,白天
起床又要急着出门,只有出卖睡眠时间才能稍微研究咖啡,因此突发奇想+参考版上前辈
们的杰作,试着利用宝特瓶和滤挂式咖啡来土炮冰滴。
不囉嗦先说明一下我的作法(附图)
步骤一:
准备好土炮冰滴壶,由右而左分别是中壶、下壶、上壶。
上壶只有瓶盖钻洞做滴水孔,勉强用孔径大小来控制流速
(不过我觉得根本没控制到就是了…)
也还好没有手残挖太大洞,即使上壶积水还是可以让水维持一滴一滴地落下。
http://imgur.com/AvwQ8es
步骤二:
准备好咖啡粉,因为咖啡豆刚好用完,就拿了滤挂咖啡来充数,两包约20g。
http://imgur.com/25gPQ5K
步骤三:
倒入V60的02滤纸,再剪一小片滤纸铺在上面,然后淋上一点常温水润湿。
http://imgur.com/tVw2o3r
步骤四:
把全部零件合起来,上壶加约300g的冰块,再用保鲜膜封住上壶,避免灰尘或虫虫掉入
(登愣~ 土炮的全貌~)
http://imgur.com/FCJpQZi
每次大概都从半夜2、3点滴到早上6、7点,然后倒入玻璃保鲜盒内密封,
再放置到隔天早上作搭配早餐的咖啡。
问题来了,滴完后我都会检查中壶的咖啡粉,发现大多数时候粉都没有被均匀润湿
如下图:
http://imgur.com/tC8tsLx
淡蓝色的部分是咖啡粉有被润湿的地方,常常翻开滤纸正中央都是干的,有点沮丧...
因此,在进行步骤三之前,我尝试过几种不同的方法放入咖啡粉,分别是:
(A) 整组都不润湿直接滴
(B) 下滤纸润湿干粉倒入,铺上滤纸并加水润湿再滴
(C) 下滤纸润湿干粉倒入,不铺上滤纸直接滴
(D) 咖啡粉放入滤纸前先与水混成泥状后,放入滤纸滴
在其他变因没有更改的情况下,基本上只有(C)、(D)滴完后咖啡粉有被均匀润湿,
下壶的咖啡颜色也是由(A)到(D)递增,风味浓淡也是如此。
想请教各位前辈们,该如何解决咖啡粉无法被均匀润湿的问题呢?
选项(D)是否为唯一解?
或是滤挂式的咖啡粉不适合滴
又或是我的土炮设计是有问题的?
咖啡版首发有点紧张><
作者: a093050472 (XDD)   2016-10-07 17:32:00
一般的作法应该是下粉,倒水润湿(有点像手冲的闷蒸,要控制水量),铺上上层滤纸
楼主: jackyweng034 (龙龙)   2016-10-07 21:06:00
谢谢建议!
作者: positive17 (趴西堤)   2016-10-07 22:02:00
作者: QAQAQ (QAQAQ)   2016-10-08 03:01:00
楼上这太猛啦
作者: tomomo520 (tomomo)   2016-10-08 12:59:00
现在的低阶冰滴壶应该不算贵,其实不太需要土炮了
作者: unair (夏雨中~~)   2016-10-08 20:19:00
http://imgur.com/YP4JgA7我自己是这样用~~

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