※ 引述《chweng ()》之铭言：
: 附上布粉填压的影片：https://db.tt/05poTaG7
1.时间：00:07，摇晃有帮助，但无法保证滤杯中的粉分布均匀
2.时间：00:12，WDT，也是一样，这样做，想想看，粉就均匀了吗？
3.时间：00:30-39，刮粉的时候，有没有发现表面的粉并不是平的
中间有少一些粉？
http://imgur.com/fHvfsJu
4.时间：00:49
http://imgur.com/wNk0xMG
我不知道是不是光线关系，但有没有发现A、B深度不同
填压完有没有拿起来看看粉的平面是否均匀且深度相同
看起来似乎你会习惯食指部份多用力
用手指去确定填压是否歪斜
很多老师都会这么教
但事实上，更重要的是填压器一接触粉，一直到填压完成的过程
这个过程，如果不是用手掌心去感觉粉的回馈力道
不用手臂垂直下压去维持稳定
而一昧只求手指头‘感觉’有没有歪斜
照样很容易有不均匀状况
http://imgur.com/SeIpHRB
这张图中，第一下接触粉时是歪的
但是靠着手指头‘感觉’，会修正回来
但是，第一下接触粉的那时，是不是右边填压比左边要多？
填压完，表面看起来很平整
但事实上里面的密度是不均匀的
其他还没看
先吃饭再说

请问如果用手掌心，就不会有一开始接触粉就歪斜的问题了吗？

第二点，我想到的是巴西坚果效应，过度摇晃或是 WDT 会造成大颗粒往上移动、细粉往下移动，反而更不均匀。第三点，此粉杯建议粉量是16-20g，如果因为口味偏好改变粉量，或是因研磨较细，造成粉的最高点一开始就低于杯缘，请问如何修正？Dropbox 流量已爆，备用网址： https://goo.gl/fNQLQH

趁机请益一下：如果WDT有可能造成细粉往下，那像HG-1之类直落粉的磨豆机是否改善的方法呢？ 感谢！

填鸭真的这么重要吗@@？怎么觉得只要是人压就是会歪

事实上没那么重要，光9bar 的压力乇陋你全身压上的力量大太多了

填压不重要? 有没有详细的测试过? 没有不要随便误导

没有很夸张的填压 敲敲打打 我实在想不出来重要在那？还请楼上大师开示

@addy：你可试试双份，两边流出来的两杯，味道是否一致

味道巨大差异 除非歪到个夸张

当然在你的论述下 经验十足的咖啡师 每次填压的差异极小 可能稍微变更一下方式 只会存在很细微的差异但这篇应该是在讨论新手填压差异 那通道的效应就影响非常大