[义式] 请教Nomad萃取的模式

楼主: jamesshot (喔)   2016-08-21 17:33:16
最近购入了Nomad,对它还不是很熟悉,
所以想请教、交流一下有Nomad各位的使用方式,
我目前是使用匿名二义式版,粉我磨得满粗的,
是退了一又四分之一圈,
因为现在手上只有耶加,试过如果再细些酸味会很刺激,
另外也因刚入手,所以还在试有TCV的状况,
水温的话我没暖机,水滚了直接进水箱,
而压力目前是过恒压9、8、6bar,(好险不是987...),
9bar香气很强,crema也充满了香气,但是咖啡液喝起来刺刺辣辣的有些刺激,
8bar刚喝下去会没什么味道,crema也没有什么味道,
直到喝下去才会感受到香气,舌尖也会有些甜味,
相当的平顺,但是就觉得好像少了些什么。
6bar就蒙蒙的,什么味道都不太明显,
所以我想要做到有9bar的香气和crema的味道,但是不希望喝起来那么刺激,
请问各位前辈我可以怎么调整呢?
谢谢
楼主: jamesshot (喔)   2016-08-21 21:28:00
其实刚刚试着再粗一格然后9bar到底,很赞阿...下次我会试试看细一格然后用您的变压方式的,感谢
作者: ufopp (sky tsai)   2016-08-21 20:53:00
前半段9 crema出来后,后半段8 试看看勒
作者: jeremy2089 (捡糯米)   2016-08-22 20:04:00
应该可以试试直接用义式粗细然后拆TCV看看
作者: mbmax323 (尖头雕花鞋)   2016-08-21 20:17:00
加一点水再喝(误
楼主: jamesshot (喔)   2016-08-22 23:45:00
今天下午刚好就是试试看拆TCV,只可惜太细萃取时间太长所以crema少了些,但是是赭红色的耶,味道果然也很不同
作者: jeremy2089 (捡糯米)   2016-08-23 23:45:00
猫哥本人喜欢用退六格的粗细来压,可以试试看
楼主: jamesshot (喔)   2016-08-24 19:27:00
我的Nomad如果只退六格是会卡住的,目前拆TCV16g要退接近一圈,用901n则是2.7~8之间,只是...拆TCV后味道比较一致圆融,但是香气反而变得比较淡...不知道又是什么原因阿...

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