网志版:
http://robbenforcoffee.blogspot.tw/2016/05/blog-post.html
这一次的杯测非常有意思，有两个全新的体验
首先是杯测喝到了Liberica的豆子，这一批豆子是从马来西亚来的。应该是为了卖相要好
，特别挑了25目以上的生豆出口，长相也真的是与众不同，长长两端尖尖。
这次提供了三种处理法来供杯测:水洗 日晒 与蜜处理，全部采取深烘焙的方式。
杯测喝起来口感都不是很干净，BODY倒是很厚实。三种处理法都隐约有着类似干燥的橡胶
味。
而日晒法的风味层次让我印象比较深刻，有着韭菜水饺的葱姜蒜味，后段还带着丰润的苺
果味。
再来就是参观了生豆的筛选机。
筛选机制主要分成两关，第一关先从大小筛选，筛出不同的网目:
网目越下面越小
网下的球是靠跳动去敲击网，让豆子向下掉
第二关就用上了强力的风力，将质量轻的豆子向后吹达到筛选的目的
这样一个机制，作用非常明显。可以看到落后端的豆子不是偏轻不然就是有瑕疵
而特好的豆子就通过筛选留在另一端
这样就分成了三种级别:淘汰，一般与特选，分开蒐集装袋
我觉得导入这种"入料检验"的分级制度，是很重要的。为了让世人觉得咖啡有精品的感觉
，有时候不单单只是在做杯测说说口腔感受而已；在实际面上导入品管以及制程的控制是
非常实际的做法。从过去在学校所学以及现在的工作内容，无时无刻都跟品质管理有关，
也一直很期待自己所爱的咖啡，能够导入一套数理分析的品管手法。
不只是防叶锈病要重Robusta豆，处理以及一系列的制程也要rubust。不然我觉得还是很
难跟葡萄酒匹敌!