各位前辈好,
事情是这样的,前两天小妹在从版上购入改机后的tsk-183,
(先在这里谢谢t大的割爱,还说了一些应注意事项,感激不尽!)
一收到183后,立刻就试用了!泡咖啡的速度瞬间提升(转圈)
但是问题来了,喝了泡出来的第一杯,觉得...好稀...
而且没有之前泡出来的甜味了@@
先说明一下冲泡方式:
器具 - 爱乐压
方式 - 之前看到版上某篇文章推文分享的制作espresso方法,虽然跟义式机没办法比,
但在资金有限的情况下我已经很满足了!附上影片:
https://www.youtube.com/watch?v=OMuDiq-Tvaw
为了有更多油脂,我是用金属泸片哦!
咖啡豆 - 耶加G2 (在网络上买的,目前对咖啡豆的认识还在浅..所以无法判断豆子品质
,完全是凭感觉选店家,不过是选有述明下单后才烘培的卖家就是。另外偷偷
问,有推荐咖啡豆网络卖家吗?有些很有名的价钱让我觉得以现在什么都不懂
时机去喝好像浪费QQ)_
磨豆机 - 小飞马600n 刻度2
183的使用方式是一开始先用小蒸汽打发,之前将蒸汽管插入液面下转为大蒸汽打绵。
(但是因为刚开始练习,所以打得很烂..不是变热牛奶就是一整坨的奶泡...)
在购买183之前,是将牛奶隔水加热,然后ikea电动奶泡棒打奶泡。
用隔水加热后的牛奶泡出来的拿铁,温度相较起来持久,
而且牛奶的甜味和豆子的味道较明显。
刚刚为了确认到底是不是牛奶的问题,用爱乐压一次压了两份,
然后分别加入两种方式打出来的奶泡,味道真的有差QQ
183那杯喝起来..该怎么形容..比较薄?而且几乎喝不到甜味~一喝完就觉得涩涩的。
另一杯就是比较浓,牛奶的甜味也有出来~
不过可能豆子不新鲜了,一开始用耶加泡出来豆子甜都不见了T^T
想请问,是因为蒸汽的关系让牛奶变淡了,所以导致咖啡的味道变了吗?
还是说在操作上有什么应该要注意事可以避免,但被我忽略了呢?
或是其实蒸汽根本不是问题,那问题在哪? T^T
刚刚已经尽量控制在变因只有牛奶了啊啊啊啊
我还拿了温度计去量两者的温度~
如果无法避免的话,有什么办法可以改善吗?
拜托大大们解惑了,谢谢!