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这是我对Uni Cafe的食记
http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/364574403
终于等到Uni Cafe每季都会举办咖啡品尝会的通知，上次已经是去年11月的亚洲豆品尝会
。
这次主题是环游世界，对我来说反而主题性没有这么强。不管，就先上豆单
哈哈~看了一下，有几支豆子最近还蛮热门的，我觉得也是个好机会品尝各家自烘店处理
这些生豆的方式。
主讲者是来没多久的三当家，而负责冲煮的是非常活泼，号称第二冲一定更好喝的店老二
。
那...老大呢?当天去演戏去了。
冲煮条件是小富士3.5，搭配她们家最有名的棉花糖手冲加上V60滤杯。不断水冲。
给大家闻完干香后，会给大家每支豆用不同的粗细度来冲泡，体会风味的不同。
个人觉得是冲煮法与工具的关系，一喝下去就可以很直接地品尝到豆子的特性，风味拉得
很开。但黏稠度就相对较低，尾段风味我就感觉不太出来。
分享几支印象比较深刻的豆子:
果丁丁:有着柔和的酸以及巧克力味，但是到了末段有大葱味。
也门伊斯马利:本身处里法就"遵照古法"与众不同，再来是因为国家内战，整个豆相就很
差。有种像是豆干的发酵香味，喝起来有仙草香甜，但接下来的口感就有些混乱喝不出来
。
Bali 花岛:干香闻起来像是风干的三层肉条，藏着高雅的紫色花香调。口感酸味沉稳，中
尾段转成甜
肯尼亚 Nyeri PB Guama:走的是蓝莓风味的干香，磨粗一点变成脆梅味喝起来像是在吃梅酒
里的梅子，后段还带一点鲜味呢!
最后店老三还送上了亲手做的绿茶奶酪当作撒必死，淋上肯尼亚一起吃，颇令人惊艳的。