上礼拜我打破了家里的咖啡壶(还割到手...)
所以就有正当理由可以买新玩具啦
先说一下我比较喜欢喝花式咖啡
特别是拿铁或卡布奇诺
而我原本那台咖啡机是家里陈年的"美式咖啡机"
煮出来常常偏酸或偏苦
喝起来也没有醇厚的感觉
这跟豆子也有关系
因为家里没有磨豆机
每次都是直接在COSTCO磨好一大包
于是上网做了功课后在网拍买了一台绝版的TSK-1817
玩了几天也喝掉一些恐怖的东西后整理出的一些问题:
1.滤杯
这台机器原本附的滤杯是加压滤杯
可以做出很多假的crema
很多人都推荐换成贵松松的La pavoni滤杯
原因好像是可以做出漂亮的粉饼
可是我用原本的滤杯也可以做出乾乾的粉饼阿
(煮完后手把先不拆直接打奶泡)
只不过不好倒出来，每次都会有粉卡在滤杯底部
而且也有人说换成无加压滤杯后味道会变酸
反而原厂滤杯煮出来的比较好
请问有必要买无加压滤杯吗?
还有La pavoni到底是贵在哪呢?
是不是只要买个便宜的TSK-181滤杯用就好了呢?
2.手把
网络上有很多人把手把DIY成无底手把
无底手把的功能好像是可以观察到老鼠尾巴
比较好抓数据
除此之外好像没什么功能
请问无底手把还有什么功能吗?
3.磨豆机
初学机种不外乎小飞鹰、小飞马
无奈小弟只是阮囊羞涩的学生
实在是没有什么预算
顶多只能看手摇
但不少手摇的设计是为了携带方便
而我没有这个需求
请问有什么推荐的磨豆机便宜又大碗呢
还是有好心的前辈可以割爱一台便宜的小飞鹰或小飞马吗?
4.填压器
我买这台是二手机
卖家并没有附上原厂的咖啡匙兼填压器
有很多人说这种家用机不用填压器，稍微压一压就好了
于是我两种都试了
第一次我只稍微把咖啡粉拍平轻压
结果是冲煮头和滤杯里都是烂泥巴，而且水流不到5秒就流完了
第二次我拿豆腐乳的盖子压(盖子中心有点凹下去，就是凹进去的美弧)
这次就做出粉饼来了，水流也流了大概有10秒
之后我不管压多大力都做不出网络上说的25秒
请问台机器大概几秒流完是正常的呢?
51mm是不是用哪种填压器都差不多呢?
(网络上都找不到美弧、欧弧、同心圆的版本)
填压器价格是不是只跟外观和材质有关，而跟咖啡味道无关呢?
有好心前辈可以割爱填压器吗?
5.出水口、蒸气头、蒸气管
凹进去的出水口真的常常黏烂泥巴
以前没有打过奶泡
看影片学了还是打不出来
每次牛奶温度到了奶泡却只有一点点
原厂的蒸气管角度实在是很难调
就算转到最边边还是很难把拉花杯塞进去
凹进去的出水口有办法解决吗?
请问多孔的蒸气头会比较好打奶泡吗?
可以把蒸气管角度凹大一点或直接换一直蒸气管吗?
不知不觉就打了这么落落长
希望各位前辈可以教教我，谢谢大家