店名: Jack & NaNa COFFEE STORE
食用时间: 105/02
★★★★☆
地址：台北市中正区临沂街33巷36号1楼
电话： 2394-73161
营业时间：周一-周日: 10:00 – 20:00
价格：0-200
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好读网志版
http://leosheng.tw/jack-nana-coffee-store/
近期可说是一波咖啡馆开店潮，是说开店也不稀奇
如同地球一直都在转一样，店一直都有再开
但最近就是有不少店受人瞩目，开店后就不少圈内人前往拜访探查(说踢馆也能)
Jack & NaNa COFFEE STORE 可说是当前的炸子鸡(这词好老派)
隐身在临沂街的小巷内，附近咖啡馆有名的也是不少(4 MANO，特有种商行，夸张骨董)
不过都不再同街区，反而是附近的牛肉面跟烧腊更有名
Jack & NaNa COFFEE STORE 的空间环境有点特别
店位在转角处，门开在侧边，面对巷子的正面，只开窗不开通道
吧台靠窗设置(也就是靠外头)，老板面朝内，背对窗外，窗开着，(风会灌进来，冬天会
着凉)
整个格局小规小，却很引人入胜，算是小空间运用上的巧思所带来的吸引力
毕竟从巷子走过很难不被这窗给吸引，以下就是范例
正咩: 老板你们在卖什么啊!菜单我可以看一下吗!
老板: 可以啊，请!(迅速递上)
正咩: 卖咖啡阿，那我下次要来买咖啡!
老板: 好啊(嘴角上扬)!
就这样美好的一天就开始了
这间店除了吧台的四个位置外，其余大概也就两桌五个位置
很常来的时候满的客人，看是不是要多摆几张凳子在里头或是外面
老板 JACK说他自己是咖啡素人，只是个咖啡玩家，爱玩咖啡然后搞一搞就开店了四台磨
豆机，配上一台GS3义式机，然后自己烘豆子，见鬼啊!!! 玩家级是嘛!!
以这些设备要骗我说是玩家，那肯定不是只有在家玩啊!!
光那手摇的HG ONE磨豆机就少见了
菜单 MENU
单品为主 ，义式为辅 ，配一点简单的小点
价格开得不错，单品从120起跳到200而已，算是实惠的价格
JACK 用的滤杯也说不上特别，反而是大容量的铜身壶比较吸引人
注水的水量偏大，断水，冲煮时间不长，粉水比倒是没特别问
用单手拿大壶的台北我记得不多，毕竟使来也是得花点力气，而且比较男人限定
我记得浅中焙的豆子老板也会用塞风冲煮出杯，两种的萃取模式不太相同
出来的风味也是比较不一样，谁强谁弱那就不一定了
干净，舒服，圆润是我几次喝下来的感想
第一次来点了少有咖啡馆出现的也门摩卡
还记得两年前在竹南12喝的时候，可是葡萄酒+烟燻味齐发，好迷人
中深焙的也门从烘豆开始到磨豆机，滤杯，冲煮方式的选择
造就的JACK&NANA给出来的是杯圆润，温柔，干净但也能说是失去趣味性的一杯不过我觉
得喝来也愉快，到不至于失望
后来来的几次，喝了比较浅的峇里岛，耶加雪菲科契尔
大概也都能抓到JACK的想法，没烘那么浅，但追求舒适干净，恬雅温润
风味上就是甜度有，果酸的轮廓就比较模糊一点，我觉得友人跟我说的一句话蛮适合的
“浅焙咖啡的大众化"
轮廓鲜明的明亮酸值并非所有人都接受，尤其咖啡人喝的酸值基本上耐性都超高
反而这种淡淡柔雅的酸才是大众所爱的
最后再来一块绵密，但不腻的起司蛋糕收尾
然后好好地跟JACK天南地北聊个天，消磨短暂的休闲时光
总结
可爱的一间自烘店， 单品为主，义式为辅
空间绝妙，设备到位，老板亲切，做为今年新开的小店指标不为过。
至于风味这档事，追求极致的丰富性可不是这里的主轴